Domaine Coursodon : Silice 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Silice Blanc 2023 du Domaine Coursodon
Dégustation
Robe
La robe présente une teinte claire et lumineuse.
Nez
Le bouquet se caractérise par la prédominance des arômes primaires, révélant toute la pureté du cépage marsanne.
Bouche
L'attaque séduit par sa texture soyeuse. Le palais dévoile un équilibre parfait entre l'acidité et l'alcool, accompagné d'une richesse remarquable qui se prolonge avec une belle persistance. L'ensemble exprime l'élégance pure de la marsanne.
Accords mets et vins
Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec un poisson en sauce ou un foie gras rôti.
Service et garde
Le Silice Blanc 2023 peut être servi à une température comprise entre 10 et 12°C.
Un Saint-Joseph blanc d'une élégance remarquable
La propriété
Établi à la fin du XIXe siècle par Antonin et Jean-Auguste Coursodon, le Domaine Coursodon représente une référence incontournable de l'appellation Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône. Installée à Mauves, berceau historique de l'appellation, cette propriété familiale transmet son savoir-faire depuis cinq générations.
Le vignoble
Le vignoble de cette cuvée de Saint-Joseph repose sur un terroir composé à parts égales d'argile et de granit. Les parcelles bénéficient d'une exposition sud-sud-est sur des coteaux où toute mécanisation s'avère impossible, imposant un travail entièrement manuel. Les traitements sont appliqués au pulvérisateur à dos.
Vinification et élevage
Les vendanges du Silice Blanc 2023 sont réalisées manuellement avec un transport des raisins en caisses de 40 kilogrammes en grappes entières. Un premier tri s'effectue directement à la parcelle, suivi d'un second tri sur table à la réception. Les raisins subissent ensuite un pressurage pneumatique doux et long. Le jus s'écoule par gravité avant un débourbage. La fermentation alcoolique naturelle se déroule à 18°C en cuves inox. La fermentation malolactique est menée à son terme.
Cépage
Ce vin blanc de Vallée du Rhône est élaboré à partir de 100% marsanne.
