Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet Village 2024 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte or pâle, sublimée par de brillants reflets.

Nez
Le nez s'ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches et de pêche, harmonieusement complétées par des touches de zeste d'agrume et une subtile pointe de muscade.

Bouche
Ample et satinée, la bouche séduit par son profil à la fois fin et élégant. D'un volume moyen à plein, elle offre une texture soyeuse et une belle tension minérale, s'étirant vers une finale persistante.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Puligny-Montrachet Village 2024 à une température d'environ 13°C. Bien qu'il soit taillé pour être apprécié dans sa jeunesse, ce vin blanc possède un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement jusqu'en 2034 environ.

La finesse et l'élégance d'un vin blanc de Puligny-Montrachet

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune par Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin s'est imposée comme une référence incontournable en Bourgogne. D'abord maison de négoce, elle a progressivement constitué un vaste domaine qui s'étend aujourd'hui sur près de 100 hectares, de Chablis au Mâconnais. Pionnière dans l'adoption de la viticulture biologique et biodynamique dès la fin des années 1980, la propriété est actuellement dirigée par la quatrième génération de la famille : Frédéric, Philippe, Véronique et Laurent Drouhin. Ensemble, ils perpétuent un savoir-faire familial axé sur la recherche constante de l'élégance et de l'expression authentique des terroirs.

Le vignoble

Située au cœur de la Côte des Blancs, l'appellation Puligny-Montrachet repose sur un terroir calcaire propice à l'épanouissement de la vigne. Les sols, composés d'une matrice pierreuse mêlée à des argiles ocres, assurent un excellent drainage tout en permettant un enracinement profond. Les parcelles bénéficient d'une densité de plantation élevée, favorisant la concentration des baies. Fidèle à sa philosophie environnementale, le domaine applique des principes biodynamiques, incluant le labour au cheval et l'utilisation de composts naturels, pour préserver la vitalité de ce terroir emblématique.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Puligny-Montrachet Village 2024 débute par des vendanges manuelles minutieuses. Les grappes entières subissent un pressurage pneumatique très lent afin d'extraire les jus les plus purs, suivi d'un débourbage naturel par gravité. La fermentation s'enclenche spontanément grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite entonné directement dans des fûts de chêne français, dont le bois a été séché à l'air libre pendant trois ans. L'élevage dure environ 12 mois, accompagné d'un léger bâtonnage, avec une proportion modérée de fûts neufs pour préserver l'éclat du fruit.

Cépage

100 % chardonnay.