Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet Village 2022 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe se révèle pure et brillante, d'un blanc à peine doré avec de subtils reflets lumineux.

Nez
Le bouquet dévoile des arômes délicats d'arbres en fleurs et de fruits à chair blanche. Avec l'évolution, des notes d'amande et de fruits secs légèrement grillés viennent enrichir la palette aromatique.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa fraîcheur soyeuse et sa persistance remarquable. Il exprime une richesse aromatique exceptionnelle, mêlant harmonieusement les registres floraux et fruités.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les poissons nobles en sauce, les crustacés, les volailles à la crème ou encore les fromages de chèvre affinés.

Service et garde

Ce Puligny-Montrachet Village 2022 se déguste idéalement à 13°C. Il peut être apprécié dans sa jeunesse mais évoluera magnifiquement jusqu'en 2032 environ, avec un potentiel de garde pouvant atteindre 10 ans.

Un chardonnay bourguignon d'une élégance remarquable signé Joseph Drouhin

La propriété

Créée en 1880 à Beaune par Joseph Drouhin, cette maison bourguignonne familiale s'étend aujourd'hui sur deux continents avec ses vignobles de Bourgogne et son domaine oregonien établi en 1987. Véronique Boss-Drouhin, de la quatrième génération, participe à la direction de cette propriété reconnue pour ses pratiques biodynamiques adoptées dès les années 1980. Le domaine Joseph Drouhin cultive environ 100 hectares en Bourgogne et se distingue par son héritage historique lié à la Résistance et aux Hospices de Beaune, combinant tradition bourguignonne et innovation internationale.

Le vignoble

Ce Puligny-Montrachet provient de la partie centrale de la Côte de Beaune, dans la prestigieuse Côte des Blancs. Les vignes s'épanouissent sur des sols calcaires composés d'un mélange de terre ocre et de petites pierres. Cette appellation tire son nom de Pullius, d'origine romaine, et a ajouté "Montrachet" à sa dénomination en 1879.

Vinification et élevage

Les raisins et moûts proviennent de producteurs partenaires sélectionnés selon un cahier des charges strict. La récolte manuelle s'effectue en cagettes ventilées avec un tri minutieux si nécessaire. Le pressurage lent des grappes entières en pressoir pneumatique permet de séparer le jus de goutte du jus de presse. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne avec 20 % de bois neuf. L'élevage dure 14 à 16 mois en chêne français de haute futaie.

Cépage

100% chardonnay