Kloster Eberbach : Riesling Erbacher Marcobrunn Trocken Grosses Gewächs 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Erbacher Marcobrunn Trocken Grosses Gewächs 2017 de Kloster Eberbach

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur jaune or relativement intense, témoignant d'une belle concentration et d'une maturité optimale des raisins au moment de la récolte.

Nez

Le bouquet aromatique révèle une complexité remarquable avec des notes de fruits jaunes mûrs accompagnées d'arômes caractéristiques de pétrole, de cire d'abeille et de mangue mûre. Des touches minérales de tabac et des nuances florales viennent enrichir ce profil olfactif sophistiqué.

Bouche

En bouche, ce riesling exprime une structure puissante et concentrée, enveloppée d'une texture soyeuse. Le palais dévoile un panier généreux de fruits mûrs, parfaitement équilibré. La finale se distingue par sa longueur remarquable et sa persistance aromatique.

Accords mets et vins

Ce riesling sec s'accorde harmonieusement avec des salades fraîches, des fruits de mer et de la volaille. Il accompagne également à merveille les plats de la cuisine asiatique, notamment les currys thaïlandais ou les préparations aigres-douces chinoises. Côté fromages, il se marie parfaitement avec du fromage de chèvre frais ou des fromages plus corsés comme le munster ou le roquefort.

Service et garde

Le Riesling Erbacher Marcobrunn Trocken Grosses Gewächs 2017 peut être dégusté jusqu'en 2026 environ. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.

Un riesling du Rheingau issu d'un terroir d'exception

La propriété

Fondé en 1136 par Saint Bernard de Clairvaux, Kloster Eberbach s'impose comme l'un des plus importants domaines viticoles d'Allemagne avec ses 238 hectares de vignes répartis entre le Rheingau et la Bergstraße hessienne. Propriété du Land de Hesse depuis 1945, le domaine est aujourd'hui géré par les Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach, sous la direction de Christine Müller depuis janvier 2026. Fort de neuf siècles de tradition viticole, Kloster Eberbach conjugue excellence historique et engagement contemporain envers la durabilité environnementale, comme en témoigne sa certification ECO-STEP.

Le vignoble

Le vignoble Erbacher Marcobrunn, documenté depuis 1390, figure parmi les plus anciens vignobles d'origine monastique du Rheingau. Classé VDP.GROSSE LAGE®, ce terroir d'exception s'étend sur 7,1 hectares en orientation plein sud, avec une inclinaison pouvant atteindre 25 %. Les sols sont composés de limon et de loess riche en calcaire reposant sur un substratum d'argile, conférant au riesling une minéralité distinctive et une structure très prononcée caractéristiques de ce grand terroir du Rheingau.

Le millésime

L'année 2017 en Allemagne s'est caractérisée par une vendange précoce et des rendements faibles dus aux gelées printanières. Les pluies de mi-juillet ont augmenté la pression des maladies fongiques. Cependant, les producteurs rigoureux qui ont pris le risque de vendanges très tardives et qui ont sélectionné uniquement les raisins les plus sains ont été récompensés par des vins exceptionnels issus du riesling, alliant concentration remarquable et fraîcheur préservée.

Vinification et élevage

Le Riesling Erbacher Marcobrunn Trocken Grosses Gewächs 2017 a été élaboré selon les méthodes traditionnelles les plus rigoureuses. Les raisins, récoltés manuellement à maturité optimale, proviennent exclusivement des meilleures parcelles du vignoble. La vinification respecte les principes de qualité établis par la classification VDP Grosses Gewächs, garantissant l'expression authentique de ce terroir d'exception. L'étiquette porte la mention « Gutsabfüllung aus dem Cabinetkeller », référence historique aux celliers cabinets dédiés aux vins les plus prestigieux du domaine depuis 1730.

Cépage

100 % riesling.