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Los Vascos : Cromas Carmenere Gran Reserva 2019

Los Vascos : Cromas Carmenere Gran Reserva 2019

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Los Vascos : Cromas Carmenere Gran Reserva 2019

Un grand vin chilien dense et équilibré signé Lafite-Rothschild

La propriété

La vigne accompagne les conquérants espagnols dans le nord du Chili au XVIème siècle. La qualité des vins chiliens s’affine à mesure que le travail de la vigne se précise. C’est le cas du domaine Los Vascos qui depuis 1988 bénéficie du savoir-faire inimitable du Château Lafite-Rothschild. Séduit par ces terres qui rassemblent les conditions idéales pour la culture des grands vins, cet emblème des vins de Bordeaux restructure entièrement le vignoble et modernise le domaine. Entre nouvelles plantations et outils de vinification à la pointe de la modernité, Los Vascos incarne la propriété idéale pour tous les passionnés en quête d’excellence. 

Le vignoble

Le vignoble de Los Vascos est d’un seul tenant à seulement quelques dizaines de kilomètres de l’océan Pacifique. Les vignes de cabernet sauvignon, carmenère, syrah, malbec et chardonnay s’étendent sur 640 hectares faisant ainsi de Los Vascos un des plus grands domaines viticoles de la vallée centrale. Certaines parcelles sont âgées de 15 ans en moyenne tandis que d’autres abritent des vignes vieilles de 40 ou 50 ans.

Le millésime

Le millésime 2019 s’ouvre sur un début de saison sec qui induit une irrigation précoce et une grande attention portée à la vigne. Les températures élevées ont présenté un défi aux équipes de Los Vascos qui ont su soigner le vignoble de leur talent. Les journées chaudes ont été équilibrées par des nuits fraîches ce qui a permis d’amener les baies à une très belle maturité mais surtout à un équilibre parfait.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les baies sont acheminées à la cave pour entamer un processus de vinification traditionnel. Le vin vieillit en barriques pendant 18 mois avec une proportion de 60% de barriques neuves.

Assemblage

Cromas Carmenere Gran Reserva 2019 est composé intégralement de carmenère, le cépage emblématique du Chili. 

Dégustation

Robe

Cromas Carmenere Gran Reserva 2019 présente une jolie robe intense aux nuances violettes.  

Nez

Le bouquet aromatique harmonise des arômes de cerise, de mûre et de prune qui dévoilent peu à peu des notes poivrées et herbacées typiques du cépage.

Bouche

Cromas Carmenere Gran Reserva 2019 incarne un vin l’équilibre parfait entre densité et acidité. Les tanins sont doux et soyeux ce qui donne en bouche une sensation des plus agréables. 

Service et garde

Pour une dégustation optimale, laisser décanter juste avant le service puis entre 16 et 18 degrés. 

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