Louis Latour : Monthélie Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Monthélie Village 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe limpide parée d'une belle teinte rubis.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes gourmandes de cerise noire, subtilement rehaussées par des touches de réglisse et de noix de muscade.

Bouche
L'attaque révèle une texture toute en rondeur, soutenue par des tanins soyeux. L'expression généreuse du fruit et la belle fraîcheur s'équilibrent parfaitement, laissant place à de délicates notes minérales de sous-bois en finale.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes grillées, un coq au vin traditionnel, une fondue bourguignonne ou encore un plateau de fromages affinés.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Monthélie Village 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 15 °C. Doté d'un beau potentiel de vieillissement, ce vin sera idéal à boire jusqu'en 2029 environ.

L'élégance d'un grand pinot noir de Bourgogne signé Louis Latour

La propriété
Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est une véritable institution en Bourgogne. Toujours familiale et indépendante, cette marque de renommée mondiale est aujourd'hui dirigée par Florent Latour, président du directoire. Le domaine s'étend sur 48 hectares, dont 27 hectares classés en Grand Cru, représentant le plus vaste vignoble de ce rang en Côte d'Or. Fait unique dans la région, la propriété possède sa propre tonnellerie traditionnelle. Engagée dans une viticulture raisonnée, la maison allie avec brio respect du terroir historique et savoir-faire technique contemporain.

Le vignoble
L'appellation Monthélie, dont le nom dérive du terme latin signifiant « petite montagne », s'étend sur 98 hectares. Ce terroir forme le prolongement des coteaux de Volnay, niché dans un vaste bassin situé à l'arrière des villages de Pommard et Volnay. Les vignes, âgées de 30 ans en moyenne, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires d'origine bathonienne. Afin de préserver la qualité des baies, les rendements sont rigoureusement maîtrisés à 45 hectolitres par hectare et les vendanges sont réalisées exclusivement à la main.

Vinification et élevage
L'élaboration du Monthélie Village 2024 débute par une fermentation traditionnelle en cuve ouverte, suivie d'une fermentation malolactique complète. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont 10 % de bois neuf. Ces barriques, issues de la propre tonnellerie de la maison et dotées d'une chauffe moyenne, permettent une intégration boisée subtile qui respecte pleinement l'identité du terroir.

Cépage
100 % pinot noir