Olivier Leflaive : Montrachet Grand cru 2021
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Montrachet Grand cru 2021 d’Olivier Leflaive
Dégustation
Séduisant de concentration et de précision, ce vin blanc séduit par son intense vitalité tout au long de la dégustation.
Accords mets et vins
Des riz de veau à la crème ou encore une volaille de Bresse aux morilles et aux truffes blanches sont des accords d’une grande finesse avec ce vin blanc.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.
Garde
Cette cuvée peut patienter en caves jusqu’en 2035.
Un vin blanc bourguignon frais et concentré
La propriété
Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.
Le vignoble
Ce vin de Montrachet Grand cru 2021 d’Olivier Leflaive est élaboré à partir de terroirs implantés sur la commune de Puligny, dont les vignes âgées de 45 ans en moyenne reposent sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles suivi d’un pressurage. Élevage de 18 mois (dont 6 mois en masse) en fûts (dont 10% neufs).
Assemblage
Chardonnay (100%).
