Bowmore : 25 Ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bowmore 25 Ans

Dégustation

Apparence
Le Bowmore 25 ans se présente dans le verre avec une teinte acajou profond, témoignage visuel de son quart de siècle passé en fûts de chêne.

Nez
Le nez révèle des notes riches et intenses de prunes séchées, raisins secs, framboise et de crème vanillée.

Bouche
La bouche s'ouvre sur des arômes de confiserie, fruits à noyau, caramel doux et de noisettes. Au fil de la dégustation s'exhalent des notes de pêche mûre, crème brûlée, caramel salé, caramel au beurre cuit, cacao brûlé ainsi qu'une fumée élégante et une minéralité saline typique d'Islay.

Accords et moments de dégustation

Ce whisky d'exception se déguste pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement la complexité développée au cours de ses 25 années de maturation.

Autres caractéristiques

Ce single malt présente un profil moyennement tourbé caractéristique de Bowmore, plus raffiné que celui des autres distilleries d'Islay. La fumée élégante s'accompagne d'une minéralité saline distinctive de l'île. Embouteillé à 43% d'alcool, il offre un équilibre parfait entre puissance et accessibilité.

Un single malt whisky d'Islay d'une élégance remarquable

Bowmore, la plus ancienne distillerie d'Islay

Fondée en 1779 par John P. Simpson, Bowmore demeure la plus ancienne distillerie d'Islay produisant du whisky écossais selon des méthodes quasi inchangées depuis près de 250 ans. Située sur les rives du Loch Indaal, elle appartient aujourd'hui à Beam Suntory, filiale de Suntory Holdings Ltd, qui en détient la propriété complète depuis 1994. Bowmore se distingue par le maintien de son aire de maltage traditionnel, produisant 30 % de son orge maltée sur place. Son profil moyennement tourbé, plus raffiné que ses voisines insulaires, développe des notes de fruits tropicaux en fûts de bourbon et de chocolat en fûts de sherry, incarnant l'équilibre parfait entre tradition et accessibilité.

Le Bowmore 25 Ans, un assemblage d'exception

Le Bowmore 25 ans représente l'expression la plus aboutie du savoir-faire de la distillerie. Ce single malt a bénéficié d'un vieillissement prolongé dans une combinaison de fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et de fûts de chêne européen Oloroso. Cette double maturation s'effectue dans les célèbres chais No.1 Vaults, parmi les plus anciens d'Écosse, où l'air marin du Loch Indaal imprègne lentement les fûts. L'assemblage de ce whisky écossais sélectionne exclusivement des whiskies ayant vieilli au minimum 25 ans, créant une expression complexe où la tourbe caractéristique d'Islay s'adoucit pour laisser place à des notes fruitées et épicées d'une grande finesse.