Bruichladdich : Micro-Provenance Single Cask #0808

Caractéristiques et conseils de dégustation du Micro-Provenance Single Cask #0808 de Bruichladdich

Dégustation

Apparence
Ce single malt dévoile une teinte dorée profonde et brillante, témoignant d'une belle concentration visuelle et d'une texture dense.

Nez
Le bouquet olfactif est complexe et équilibré. Il s'ouvre sur des notes gourmandes de miel clair, de céréale chaude et de biscuits beurrés, accompagnées de fruits jaunes mûrs comme la poire et l'abricot sec. À l'aération, une subtile brise marine apporte de la tension, se mêlant à la vanille fraîche, à la crème pâtissière et aux épices fines du chêne noble de Tronçais.

Bouche
L'attaque est large, riche et presque huileuse, offrant une puissance remarquablement maîtrisée. Le cœur de bouche déploie une texture dense où s'entremêlent le malt croquant, la noisette, le sablé doré et les fruits confits. Les épices douces du bois français, telles que le poivre blanc et le gingembre, rencontrent une pointe saline qui vient structurer l'ensemble. L'ajout de quelques gouttes d'eau révèle des notes de fleurs séchées. La finale est longue et profonde, marquée par une empreinte soyeuse de cacao léger, de fruits secs et d'une élégante minéralité maritime.

Accords et moments de dégustation
Ce whisky de contemplation est idéal pour une dégustation après-dîner, servi pur ou avec quelques gouttes d'eau dans un verre de type tulipe à température ambiante. Son profil aromatique s'accorde à merveille avec des pâtisseries beurrées (tartes aux fruits jaunes, financiers aux noisettes), des desserts vanillés comme une crème brûlée, ou encore un chocolat noir modérément puissant accompagné de fruits secs. Sa subtile salinité permet également un accord délicat avec des coquilles Saint-Jacques poêlées.

Mixologie
En tant qu'édition ultra-confidentielle et produit d'exception, ce single cask se destine avant tout à une dégustation pure, sans artifice. Il n'est pas conçu pour la mixologie, afin de préserver toute la complexité de son terroir et de son élevage.

Autres caractéristiques
Ce single malt est non tourbé. Il est embouteillé à son degré naturel de 58,8 % vol., sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Un Single Malt écossais d'exception, reflet du terroir d'Islay et des Highlands

Bruichladdich : l'avant-garde du whisky écossais sur l'île d'Islay
Fondée en 1881 par les frères Harvey sur la côte occidentale de l'île d'Islay, la distillerie Bruichladdich est une figure emblématique du whisky écossais. Après de multiples fermetures au XXe siècle, elle connaît une renaissance spectaculaire en 2001, avant d'être rachetée en 2012 par le groupe français Rémy Cointreau, son propriétaire actuel. Dirigée techniquement par le Master Blender Adam Hannett, la distillerie se distingue par la conservation de son équipement victorien, notamment ses alambics hauts à cols étroits qui produisent un distillat d'une grande pureté. Pionnière, Bruichladdich place la notion de terroir, la transparence et l'utilisation exclusive d'orge écossaise au cœur de son identité. Première distillerie de scotch certifiée B Corp, elle s'illustre par son engagement environnemental profond et sa volonté de décarboner sa production d'ici 2030.

L'expression ultra-confidentielle du Micro-Provenance Single Cask #0808
Le Micro-Provenance Single Cask #0808 est un whisky d'une rareté absolue, illustrant la philosophie de traçabilité extrême de la distillerie. Ce Single Malt non millésimé (bien qu'âgé de 14 ans, distillé en avril 2010 et embouteillé en mars 2025) est élaboré à partir d'une matière première rigoureusement sélectionnée : l'orge optic, cultivée à Mid-Coul Farm dans la région des Highlands.

Une maturation entre terre et mer
Après avoir été transportée sur l'île d'Islay pour y être distillée, l'eau-de-vie a bénéficié d'un vieillissement complexe en bord de mer, au sein de l'entrepôt WHS13. Son élevage se divise en deux phases : une première maturation dans un fût ayant déjà contenu un whisky de la maison, suivie d'un second passage dans un fût de chêne vierge de Tronçais de second remplissage. Ce choix de bois français aux grains serrés permet d'apporter une structure épicée et vanillée tout en finesse, sans masquer la pureté du distillat ni l'influence saline des vents atlantiques.

Une édition limitée pour le marché français
Tiré à un nombre extrêmement restreint de bouteilles (moins de 300 exemplaires), ce whisky écossais est une édition ultra-confidentielle exclusivement réservée au marché français et aux ambassadeurs de la marque. Il incarne une véritable étude de terroir, capturant l'instant précis où le grain continental rencontre le climat maritime insulaire.