Bruichladdich : The Botanist 22

La fraîcheur et la richesse aromatique d'un gin écossais

Bruichladdich : un écho du passé sur les terres d'Islay

Située au cœur de l'archipel des Hébrides, en Écosse, la distillerie Bruichladdich perpétue depuis 1881 une tradition de distillation artisanale. Nichée au bord d'une baie, cette distillerie historique a su traverser les époques, portée par un savoir-faire ancestral et une passion infinie. Érigée par les frères Harvey, la Maison Bruichladdich a traversé des années difficiles avant de retrouver toute sa superbe. Rachetée en 2000, elle est depuis cette date redevenue l'un des emblèmes de l'industrie des spiritueux sur l'île d'Islay. Loin des schémas industriels, elle reste fidèle à un procédé de fabrication ancestral, privilégiant des méthodes douces et respectueuses de l'environnement.

The Botanist 22 : une ode à la nature

Né de la volonté d'explorer de nouvelles saveurs, The Botanist 22 se présente comme une création audacieuse et singulière de la distillerie Bruichladdich. Ce gin précieux allie avec finesse la robustesse du genièvre et la douceur de vingt-deux plantes récoltées à la main sur l'île d'Islay. Ce gin, véritable témoignage de la biodiversité d'Islay, a rapidement gagné en notoriété, grâce à ses arômes uniques et sa complexité remarquable. La nature sauvage et préservée de l'île d'Islay est ainsi sublimée à travers chaque gorgée de ce gin artisanal, offrant une expérience de dégustation inoubliable.

L’art ancestral de la distillation

La création de ce dry gin repose sur un processus de fabrication artisanale, qui débute avec la récolte manuelle des plantes. Ces dernières, choisies avec soin par deux botanistes locaux, sont ensuite lentement infusées dans un alcool neutre pour en extraire tous les arômes.

La distillation est réalisée dans un alambic unique nommé "Ugly Betty", datant de 1955. Celui-ci, grâce à son fonctionnement en batch, permet de conserver l'intégrité des arômes des plantes. L'élevage est réalisé à basse température afin de préserver la fraîcheur et la complexité du bouquet aromatique.

Caractéristiques et conseils de dégustation de The Botanist 22 de Bruichladdich

Dégustation

Nez
Les premiers arômes évoquent des notes herbacées, de genévrier et d'agrumes doux. Avec le temps, le nez offre des nuances suaves, épicées et terreuses mêlées à des notes de cassia et de coriandre. D’une grande fraîcheur, les fragrances des plantes d'Islay se libèrent progressivement, dévoilant des notes sauvages de menthe, de thym, d’ajonc et de camomille.

Bouche
L’attaque se révèle riche, veloutée et d’une grande fraîcheur. Complexe et équilibrée, la bouche dévoile par la suite une texture ronde et des arômes d'agrumes. Des notes sucrées et terreuses se marient à de fines notes florales et herbacées. Chaque gorgée mène vers des nuances plus profondes et des associations de saveurs plus subtiles et complexes.