Cravan : Boulevardier

Caractéristiques et conseils de dégustation du Boulevardier de Cravan

Dégustation

Nez
Le nez présente un équilibre remarquable entre les écorces d'orange et le raisin. Le cognac Hennessy Very Special y dévoile des notes d'amande et de fruits secs. On y retrouve également des arômes d'abricot, de pêche et de vanille, accompagnés des amers subtils du vermouth et du bitter.

Bouche
La bouche révèle une douce amertume qui accompagne la vivacité du vin rouge d'apéritif. Le cognac Hennessy Very Special y déploie des notes florales et de fruits mûrs qui structurent l'aromatique du cocktail. L'ensemble reste équilibré sur la fraîcheur du cognac et du vermouth.

Accords et moments de dégustation
Le Boulevardier se déguste pur, très frais, sans ajout de glaçons. Il est recommandé de mettre les verres au frais avant de servir. Chaque service représente entre 8 et 10 cl, permettant d'obtenir 6 à 8 verres par bouteille de 50 cl. Après ouverture, le cocktail doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 30 jours.

Un cocktail français élégant signé Cravans

Cravan, la Maison de cocktails parisienne du groupe LVMH
Cravan est une marque lancée en France par Moët Hennessy (groupe LVMH) en partenariat avec Franck Audoux, inaugurée en juin 2023 au 165 boulevard Saint-Germain à Paris. Cet établissement transforme un bâtiment du XVIIe siècle en quatre étages dédiés aux cocktails d'exception. Le nom rend hommage au poète et boxeur Arthur Cravan, précurseur du mouvement dada. Dirigé artistiquement par Franck Audoux, historien et expert en mixologie, Cravan réunit l'intégralité du portefeuille de spiritueux Moët Hennessy dans le plus grand bar à cocktails de la capitale, alliant architecture historique redessinée par Ramy Fischler et dimension culturelle avec sa librairie.

Le Boulevardier Cravan, une création d'exception
Le Boulevardier de Cravan est le fruit d'une collaboration entre Franck Audoux, fondateur et directeur artistique de Cravan, et Renaud Fillioux de Gironde, Maître Assembleur de la Maison Hennessy. Grâce au cognac Hennessy Very Special qui représente 50 % de la composition, cette version est plus délicate et élégante que l'originale tout en développant des notes fruitées et florales. Les subtiles notes d'écorces d'orange sont apportées par un apéritif à base de vin créé spécifiquement par Cravan. Ce cocktail en bouteille reflète l'ADN de la Maison : le choix de spiritueux d'exception et l'obsession d'un équilibre parfait, prêt à servir chez soi.