Domaine de Laballe : Eau de Vie

Un armagnac empreint de fraîcheur et de raffinement

Terroir et héritage du Domaine de Laballe

Le Domaine de Laballe, niché à la frontière entre les Landes et le Gers, est une propriété d'exception au riche héritage familial. Depuis 1820, la famille Laudet cultive cet héritage avec passion, perpétuant l'art de la viticulture sur un terroir unique et peu étendu connu sous le nom de "Sables Fauves". Ce sol distinctif est renommé en Armagnac pour sa capacité à infuser fraîcheur et minéralité dans les vins et spiritueux. Cyril, représentant de la 8ème génération, et sa femme Julie, continuent d'innover tout en respectant les traditions. Leur engagement en faveur d'une viticulture durable, incluant la plantation de cépages résistants comme le baco, témoigne de leur dévouement envers l'environnement et le terroir.

Des spiritueux exprimant l'âme et l'histoire d'une région

Les cuvées du domaine sont plus que des spiritueux, ils content l'histoire de cépages et de la propriété, comme celle évoquée par les noms "Résistance" ou "Exode XIV". Les armagnacs, distillés dans un alambic en cuivre historique datant de 1947, mûrissent ensuite dans des fûts de chêne noir gascon, conférant à chaque cuvée une authenticité et une complexité inégalées.

Cépage

Folle Blanche (100%), cépage réintroduit depuis 2017 pour sa finesse et ses arômes floraux.

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Eau de Vie Blanche Armagnac du Domaine de Laballe

Ce spiritueux séduit par ses rafraichissantes notes florales et son extrême finesse.

Mixologie

Dans un esprit d'innovation, cet armagnac peut également être utilisé en mixologie pour créer des cocktails uniques. Sa finesse et ses arômes floraux s'intègrent parfaitement dans des créations contemporaines, apportant une touche d'élégance et de complexité.