Glen Garioch : 22 Ans Hogshead Cask N°140 Orcines 1995

Caractéristiques et conseils de dégustation du 22 Ans Hogshead Cask N°140 Orcines 1995 de Glen Garioch

Dégustation

Nez

Le nez se révèle complexe et généreux, mêlant des notes gourmandes d'amande et de cerise à l'eau-de-vie à une touche florale de camomille. S'y ajoutent des accents végétaux de feuilles sèches et de gentiane, ainsi qu'une pointe de réglisse. Des arômes de caramel, de vanille, de miel, de pomme, d'agrumes, d'abricot sec, de poire, d'orange, de cappuccino et de noix légère viennent enrichir cette palette, tandis qu'une discrète pointe de fumée se dévoile après aération.

Bouche

En bouche, le whisky se montre puissant et dynamique, porté par une structure riche et une matière dense. Le caramel et la vanille ouvrent le palais, suivis par la pomme, le chêne épicé, le malt, une légère touche mentholée et de la réglisse, le tout rehaussé d'une note florale. L'amertume noble de la gentiane et de la réglisse apporte de la tension à l'ensemble. La finale, longue, se prolonge sur le caramel, la vanille, l'amande, le chêne épicé et une discrète trace de fumée.

Accords et moments de dégustation

Ce whisky se savoure idéalement pur, éventuellement avec un peu d'eau pour en libérer toute la complexité aromatique, sans glaçon afin de préserver sa texture riche. Un verre tulipe ou une copita permettront de concentrer les arômes et d'apprécier sa progression en bouche. Sa richesse aromatique l'oriente naturellement vers des desserts peu sucrés à base de fruits à noyau, d'amandes ou de chocolat noir, ou vers des fromages à pâte dure légèrement affinés et des charcuteries fines, dont le gras et le sel dialoguent avec la richesse et la touche fumée du distillat. Il se prête particulièrement bien à une dégustation lente de fin de soirée, dans un environnement calme propice à l'observation de son évolution dans le verre.

Mixologie

Compte tenu de son âge, de son statut de single cask et de sa mise en bouteille sans coloration ni filtration à froid, ce whisky n'est pas destiné à la mixologie. Il révèle tout son potentiel dégusté pur, sans artifice.

Un single malt des Highlands, puissant et délicatement tourbé

Glen Garioch, l'une des plus anciennes distilleries des Highlands écossais

Fondée en 1797 à Oldmeldrum, au cœur de l'Aberdeenshire, Glen Garioch compte parmi les plus anciennes distilleries de whisky écossais encore en activité. Implantée dans la vallée du Garioch, surnommée le « Granary of Aberdeenshire » pour la qualité de son orge, elle puise son eau dans la source singulière de Coutens Farm. Son histoire, marquée par de nombreux changements de propriétaires et par des périodes de fermeture, l'a conduite jusqu'à son appartenance actuelle à Morrison Bowmore Distillers, au sein du groupe Suntory Global Spirits. Depuis 2021, la distillerie a réinvesti dans des méthodes traditionnelles, telles que le maltage sur sol et le chauffage direct des alambics, tout en modernisant sa performance énergétique. Glen Garioch se distingue ainsi par un style de Highland malt robuste et malté, produit en petites quantités pour les amateurs de single malt les plus exigeants.

Ce 22 Ans Hogshead Cask N°140 Orcines 1995, un single cask historique de Glen Garioch

Ce 22 Ans Hogshead Cask N°140 Orcines 1995 Whisky est un single malt issu d'un fût unique de type hogshead, distillé en 1995 par la distillerie Glen Garioch, dans les Highlands écossais. Ce millésime revêt une importance particulière puisqu'il appartient à la dernière génération de distillats de la marque élaborés à partir d'orge légèrement fumée à la tourbe, avant que la distillerie n'adopte un style non tourbé à compter de 1997. Après 22 années de maturation en fût de hogshead, ce whisky a été sélectionné et embouteillé par The Whisky Lodge sous sa gamme Orcines, seule gamme de whisky écossais revendiquée comme maîtrisée de la distillation jusqu'à l'embouteillage par un acteur français. Conformément à la philosophie de la gamme, ce single cask est mis en bouteille à 46 % vol., sans coloration ni filtration à froid, afin de préserver fidèlement le caractère du distillat. L'étiquette, réalisée en coton, a par ailleurs été distinguée par plusieurs prix de design. Ce whisky s'adresse aux amateurs souhaitant explorer un pan précis de l'histoire de Glen Garioch, celui de la transition entre son style historique tourbé et son profil contemporain non tourbé, à travers une expression indépendante, rare et fidèle à l'esprit de la distillerie.