Glendullan : 17 Ans 1st Fill Bourbon Barrel Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail 2007

Caractéristiques et conseils de dégustation du 17 Ans 1st Fill Bourbon Barrel Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail 2007 de Glendullan

Dégustation

Apparence
Une teinte naturelle oscillant entre le doré soutenu et l'ambré clair, garantie sans aucun ajout de caramel.

Nez
D'abord un brin timide, il invite à la patience. Après une légère aération, il déploie une somptueuse crème citronnée entrelacée de fleur d'oranger et d'une vanille de très haute qualité. En toile de fond, de gourmandes notes de pomme chaude, un caramel diaphane et de douces épices viennent parfaire ce bouquet d'une grande élégance.

Bouche
L'attaque est expansive et vibrante, dominée par un festival d'agrumes zestés où se croisent le citron, la mandarine, le pamplemousse rose et l'orange. Cette vivacité est merveilleusement enrobée par la douceur d'un miel d'orange et une texture dense et crémeuse. Une subtile touche de fumée de bougie apporte une dimension cireuse fascinante. La finale, de longueur moyenne mais d'une netteté irréprochable, prolonge le plaisir sur des notes d'orange légère, de citron sucré et un délicat retour vanillé.

Accords et moments de dégustation
Ce single malt de méditation appelle des accords tout en finesse. Il sublimera les desserts aux agrumes (tarte au citron meringuée, cake à la fleur d'oranger) ou aux fruits à chair blanche comme une tarte aux pommes épicées. Côté salé, il dialoguera harmonieusement avec des fromages à pâte dure légèrement affinés (Comté jeune, Gouda) ou des mets délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées avec une réduction à l'orange. Servez-le à température ambiante dans un verre de type tulipe, en commençant par le déguster pur avant d'y ajouter quelques gouttes d'eau pour en libérer toutes les strates aromatiques.

Mixologie
Bien que son profil aromatique puisse théoriquement inspirer des variations sophistiquées d'Old Fashioned ou de Whisky Sour, ce produit d'exception, rare et embouteillé à la force du fût, se destine avant tout à une dégustation pure. Nous conseillons de le savourer sans artifice pour en apprécier toute la complexité et l'intégrité.

Autres caractéristiques
Ce Single Malt Scotch Whisky en provenance de la région du Speyside est non tourbé. Il est embouteillé à son degré naturel de 59,2 % vol et se présente dans un élégant étui.

Un whisky écossais du Speyside d'une grande élégance : l'expression fruitée de Glendullan

La distillerie Glendullan : un pilier discret du Speyside

Fondée en 1897 à Dufftown, au cœur de la région du Speyside, la distillerie Glendullan est un acteur historique et stratégique du whisky écossais. Équipée d'une impressionnante cuve de brassage de 12 tonnes, de huit washbacks en mélèze et de condenseurs modernes, elle produit un distillat réputé pour sa légèreté et son profil intensément fruité, marqué par la pomme et l'herbe fraîche. Si la grande majorité de sa production alimente de célèbres assemblages, Glendullan brille également en single malt. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par le groupe Diageo, qui veille à maintenir la constance de ce spiritueux délicat. Véritable joyau discret, la distillerie s'illustre par sa maîtrise technique et sa capacité à offrir des malts d'une grande élégance.

Le 17 Ans 1st Fill Bourbon Barrel Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail 2007

Ce whisky écossais d'exception est le fruit d'une sélection rigoureuse opérée par le célèbre embouteilleur indépendant basé à Elgin. Le 17 Ans 1st Fill Bourbon Barrel Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail, distillé en 2007, illustre parfaitement la philosophie de cette gamme emblématique : offrir une perspective unique et authentique sur le caractère d'une distillerie.

Élaboré à partir d'orge maltée, de levure et de l'eau pure des sources des Conval Hills, ce single malt a bénéficié d'un vieillissement intégral de 17 années dans un unique fût de bourbon de premier remplissage. Ce choix de barrique en chêne américain permet une interaction optimale entre le bois et le distillat léger et fruité de la distillerie, lui conférant ses notes intenses de vanille et d'agrumes crémeux.

Embouteillé le 5 mars 2025, ce millésime 2007 est présenté dans sa forme la plus pure : à la force du fût avec un titrage naturel de 59,2 % vol, sans aucune filtration à froid ni coloration artificielle. Présentée dans un élégant étui, cette édition est une véritable rareté pour les amateurs avertis et les collectionneurs.