Glenfiddich : Fire & Cane

Caractéristiques et conseils de dégustation du Fire & Cane de Glenfiddich

Dégustation

Nez
Le nez s'ouvre sur des fragrances moelleuses de tourbe, de fumée et de chêne. Au fil de la dégustation se dévoilent des notes de caramel au beurre et de pommes cuites.

Bouche
L'attaque aux arômes de fruits verts et de pomme précède une bouche aux persistantes notes fumées, épicées et boisées. La finale mêle des saveurs fumées, de chêne et de caramel.

L'onctuosité et l'élégance d'un whisky tourbé

Glenfiddich, pionnier du single malt écossais

Fondé en 1887 à Dufftown dans le Speyside écossais, Glenfiddich demeure l'une des rares distilleries de single malt entièrement détenue par une famille. Propriété de William Grant & Sons depuis plus de 135 ans, cette marque révolutionna l'industrie dans les années 1960 en popularisant le concept de single malt avec sa bouteille triangulaire iconique. Pionnière de la catégorie, Glenfiddich excelle dans l'art de la maturation en fûts de bourbon et sherry oloroso, utilisant des techniques d'assemblage sophistiquées. Ce whisky Speyside d'Écosse incarne l'équilibre parfait entre tradition séculaire et innovation contemporaine.

Fire & Cane : l'alliance de la douceur et de la complexité

4ème version de la gamme des "Experimental Series", créée en 2018 avec pour ambition de développer un whisky tourbé avec une finition de rhum. Le whisky tourbé, obtenu avec de la tourbe locale des Highlands, reconnue pour ses notes plus végétales et herbacées que celle d'Islay, bénéficie d'un viellissement dans des fûts de chêne traditionnels (ex bourbon). Par la suite, il est assemblé avec un whisky classique de la Maison avant d'affiner son vieillissement dans un fût de rhum d'Amérique Latine. Ces rhums "brut de fût" âgés de 3 à 5 ans conférent de savoureuses notes vanillées et caramélisées. Ces rhums sont vieillis pendant plusieurs mois dans les fûts de chêne blanc américain de la distillerie avant de les utiliser pour le vieillissement final de ce whiskies écossais.