Glenlivet : 74 Ans Private Collection Ultra Gordon & MacPhail 1949

Caractéristiques et conseils de dégustation du 74 Ans Private Collection Ultra Gordon & MacPhail 1949 de Glenlivet

Dégustation

Nez
D'une grande complexité, le nez dévoile des arômes riches de fruits compotés et secs, intimement mêlés à des épices chaudes comme la cannelle. De nobles notes tertiaires de rancio, de cuir ancien et de cire d'abeille s'entrelacent avec une touche de fraîcheur inattendue apportée par l'anis, la clémentine et le zeste d'orange séchée.

Bouche
Ample et vibrante malgré son grand âge, la bouche offre de gourmandes saveurs de gâteau aux fruits, de raisins dorés, de figues, de dattes et de pruneaux. Cette douceur est parfaitement équilibrée par des épices automnales (cannelle, clou de girofle, poivre noir concassé), une surprenante fraîcheur de menthe du jardin, ainsi que des notes profondes de mélasse sombre, de sucre brun et de chêne légèrement brûlé. La finale est exceptionnellement longue, épicée et légèrement sucrée, marquée par des traces persistantes de zeste d'orange, de fruits secs et d'amandes grillées.

Mixologie
S'agissant d'un single malt d'une rareté absolue et d'un âge vénérable, ce spiritueux d'exception se déguste pur, sans aucun artifice, afin de laisser s'exprimer pleinement ses sept décennies de maturation.

Autres caractéristiques
Ce single malt est non tourbé. Il a été embouteillé à son degré naturel (cask strength) de 49,3 % vol., une concentration remarquable qui témoigne de conditions de vieillissement optimales après 74 ans d'élevage.

Un Single Malt d'exception : l'ultime expression du whisky écossais par Glenlivet

L'héritage de The Glenlivet : pionnier du Speyside
Fondée en 1824 par George Smith dans la vallée de la Livet, la distillerie Glenlivet est un véritable pionnier de la distillation légale dans la région du Speyside. Ce berceau du whisky écossais est réputé pour son style élégant, doux, fruité et floral, sans aucune trace de tourbe. L'outil de production s'appuie sur une eau de source pure issue de Josie's Well, des fermenteurs en bois traditionnels et des alambics en forme de lanterne qui favorisent la finesse du distillat. Aujourd'hui, la propriété appartient à Chivas Brothers, filiale du groupe français Pernod Ricard depuis 2001. Glenlivet demeure le deuxième single malt le plus vendu au monde, tout en préservant jalousement son identité historique et son savoir-faire séculaire.

L'histoire du 74 Ans Private Collection Ultra Gordon & MacPhail 1949
Ce Single Malt d'une rareté inouïe est le fruit d'une collaboration historique entre la distillerie productrice et le célèbre embouteilleur indépendant d'Elgin. Distillé le 1er janvier 1949, le 74 Ans Private Collection Ultra Gordon & MacPhail a bénéficié d'une maturation exceptionnelle de plus de sept décennies.

Sélectionné personnellement par les membres de la famille Urquhart, le distillat a été précieusement élevé dans un unique fût de chêne (le fût n° 11), identifié comme un fût de sherry de second remplissage (Refill Sherry Hogshead ou Butt). Ce choix judicieux a permis une oxydation lente et mesurée, évitant au bois ou au vin fortifié de masquer la délicatesse originelle du spiritueux.

Embouteillé le 6 mars 2023 à son degré naturel, ce millésime 1949 est présenté dans un luxueux coffret en bois. Édition strictement limitée, il s'agit du tout dernier fût de cette année de l'après-guerre provenant de la distillerie et détenu par Gordon & MacPhail. Ce chef-d'œuvre liquide incarne non seulement un exploit technique de conservation, mais aussi un véritable morceau d'histoire du whisky écossais, offrant aux collectionneurs une ultime fenêtre sur le passé.