House of Hazelwood : The Transatlantic 33 Ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du Transatlantic 33 Ans d'House of Hazelwood

Dégustation

Apparence
La teinte de ce whisky est proche d'un rouge acajou profond, témoignage visuel d'un vieillissement long et d'une exposition prolongée au chêne américain neuf.

Nez
Le nez s'ouvre sur des notes de popcorn richement beurré, nappé de sirop doré, avant de laisser place à une touche d'olive verte. Des zestes d'agrumes frais et vifs précèdent des arômes de beignets à la confiture et de fraises à la crème, soutenus par une note de chêne douce. La toffee et la vanille viennent confirmer une signature résolument boisée et gourmande, typique des grands bourbons.

Bouche
L'attaque est crémeuse, marquée par une douceur de confiserie évoquant le candy corn, avant que des éclats de chêne frais et des notes de copeaux de crayon récemment taillés n'apportent du relief. Le palais se révèle remarquablement onctueux et chocolaté au lait, avec une pointe de pomme verte, des touches toastées, de gaufrette glacée, de foin et de douces épices. La finale, moyenne à longue, laisse persister une crème sucrée enveloppante.

Accords et moments de dégustation

The Transatlantic 33 Ans se prête à une dégustation contemplative, en fin de repas ou en digestif, plutôt qu'à une consommation informelle. Sa richesse crémeuse et ses notes de caramel, vanille et chocolat au lait en font un compagnon idéal d'une crème brûlée ou d'une panna cotta vanillée, d'un dessert chocolaté au lait ou à la noisette, ou encore d'une tarte aux fruits rouges nappée de crème fouettée. Les amateurs d'accords plus audacieux pourront tenter un rapprochement avec du pop-corn caramélisé, des noix de pécan ou un fromage à pâte persillée relevé d'un trait de miel. Un service dans un verre tulipe, copita ou Glencairn, à une température de 18 à 20°C, permettra de révéler pleinement la complexité aromatique de ce whisky, qui peut être dégusté sec ou légèrement allongé de quelques gouttes d'eau pour ouvrir le bouquet.

Mixologie

Compte tenu de sa rareté et de son positionnement ultra-premium, The Transatlantic 33 Ans est avant tout un whisky de contemplation, à savourer sans artifice pour en apprécier pleinement la richesse et la singularité de sa maturation.

Un blended grain scotch whisky à la croisée de l'Écosse et de l'Amérique

House of Hazelwood, la maison des réserves privées de la famille Gordon

House of Hazelwood est une maison de whisky écossais créée en 2022 par la famille Gordon, propriétaire du groupe William Grant & Sons. Son histoire prend racine dans le Cabrach, région rurale du Moray, et se prolonge à Dufftown, où se situe Hazelwood House, demeure familiale qui donne son nom à la marque, ainsi qu'à Girvan, distillerie de grain fondée par Charles Gordon. House of Hazelwood met à disposition du public des stocks privés de whisky accumulés depuis près d'un siècle par la famille Gordon, libérés uniquement lorsque les fûts atteignent leur maturité optimale, sans calendrier de sortie imposé. La maison est aujourd'hui rattachée à William Grant & Sons, groupe familial indépendant présidé par Glenn Gordon, arrière-arrière-petit-fils de William Grant, garantissant la continuité d'une gouvernance familiale au cœur de l'identité de House of Hazelwood.

The Transatlantic 33 Ans, un dialogue rare entre grain écossais et chêne américain

The Transatlantic 33 Ans est un blended grain scotch whisky écossais appartenant à la Legacy Collection et à la collection 2024 de House of Hazelwood, série de whiskies ultra-rares mettant à l'honneur les réserves privées de la famille Gordon. Il résulte de l'assemblage de grains écossais longuement vieillis, portés à 33 ans, puis soumis à une finition exceptionnelle de huit années en fûts de chêne américain neuf, pratique décrite comme quasiment inédite dans l'univers du Scotch, où le bois américain est traditionnellement issu de fûts ayant déjà contenu du bourbon. Cette maturation singulière confère au whisky un style que la Maison qualifie de « weighty » et « decadent », capturant à la fois l'essence du nord de l'Écosse et celle du sud des États-Unis. Embouteillé à 57,3 % vol. en 70 cl, The Transatlantic 33 Ans est l'une des pièces les plus recherchées de la collection 2024. Plusieurs critiques spécialisés le considèrent comme l'expression qui résume le mieux la philosophie de House of Hazelwood, à la croisée des traditions du Scotch et du bourbon.