Laferté : Classique

Caractéristiques et conseils de dégustation du Classique de Laferté

Dégustation

Apparence
Une teinte or pâle, entièrement naturelle, issue d'un vieillissement authentique sans aucun ajout de caramel.

Nez
Une entrée en matière gourmande dominée par la vanille et la noix de coco, qui évolue avec élégance vers des notes florales délicates de jasmin et de camomille. L'ensemble est soutenu par une structure boisée de chêne frais.

Bouche
L'attaque est résolument fruitée, dévoilant de savoureuses notes de mirabelle, de coing et d'abricot. Le milieu de bouche apporte une belle fraîcheur végétale évoquant l'herbe coupée et la canne, subtilement relevée par une touche acidulée d'agrumes. La finale se prolonge tout en finesse sur des notes épicées de poivre blanc et de clou de girofle.

Accords et moments de dégustation
Ce whisky d'une grande polyvalence s'apprécie aussi bien pur pour en saisir toute la complexité, que sur glace où la fraîcheur exalte ses notes florales et fruitées. Il se prête également parfaitement à une dégustation allongé, notamment avec de l'eau pétillante pour un moment de rafraîchissement optimal.

Mixologie
Le profil équilibré de ce spiritueux en fait un allié de choix pour la mixologie. La propriété recommande de l'apprécier en Highball (5 cl de whisky, 15 cl d'eau pétillante et une tranche de citron jaune), mais il excelle également dans des classiques revisités tels que l'Old Fashioned, le Boulevardier, le Sour, le Manhattan, l'Espresso Martini ou encore le Basil Smash.

Un whisky français contemporain d'une grande élégance signé Laferté

Laferté : L'art de l'assemblage du Whisky français
Fondée en 2023 à Paris, dans le 16e arrondissement, Laferté est une maison d'assemblage française contemporaine qui repense les frontières traditionnelles du spiritueux. À la tête de cette propriété opérant sous l'entité Allianspirits, les cofondateurs Adrien Douady (également Maître Assembleur), Loys Vallon de Testa et Anthony Davoigniot ont fait le choix audacieux de s'éloigner de la distillation classique pour se concentrer exclusivement sur l'art de la sélection et de l'assemblage. En s'approvisionnant en distillats de malt de haute qualité, cette maison de négoce moderne privilégie la transparence, la diversité des terroirs et l'innovation. Laferté ambitionne ainsi d'ériger le whisky français en véritable forteresse sur la scène internationale, en proposant des créations qui allient le savoir-faire historique du luxe français à une philosophie résolument libre et universelle.

Le Classique : Un whisky d'assemblage audacieux
Le Classique est l'expression fondatrice de la Maison, un Blended Malt Whisky élaboré exclusivement à partir de 100 % d'orge maltée. Ce whisky français non millésimé illustre parfaitement la philosophie de la marque : privilégier la constance du profil aromatique et la liberté de création plutôt que de se contraindre à un compte d'âge.

L'élaboration de ce spiritueux repose sur une gestion des fûts particulièrement pointue. L'assemblage marie des malts ayant vieilli dans trois types de fûts distincts, selon des proportions rigoureuses : 60 % de fûts ex-bourbon, qui apportent la douceur et la couleur naturelle or pâle, 20 % de fûts ex-cognac pour la complexité florale, et 20 % de fûts ex-rhum agricole, une rareté dans l'industrie, qui confèrent une chaleur subtile à l'ensemble.

Embouteillé à 41 % Vol., ce Whisky fait le choix d'un degré d'alcool intermédiaire, pensé pour offrir une dégustation accessible tout en préservant une véritable profondeur organoleptique. Sans aucun ajout de caramel pour modifier sa teinte, le Classique s'impose comme un produit authentique, pensé aussi bien pour les néophytes désireux de découvrir la catégorie que pour les amateurs éclairés en quête d'un profil équilibré, frais et élégant.