Linkwood : 30 Ans 1st Fill Sherry Puncheon Gordon & MacPhail 1993

Caractéristiques et conseils de dégustation du 30 Ans 1st Fill Sherry Puncheon Gordon & MacPhail 1993 de Linkwood

Dégustation

Apparence

Ce single malt de 30 ans présente une teinte ambrée profonde, caractéristique des whiskies élevés en fût de xérès.

Nez

Le nez révèle un parfum d'écorce d'orange riche et fraîchement râpée, mêlé aux noisettes et à la cannelle. Des notes de raisins et de fudge à la vanille complètent ce bouquet généreux, tandis que le chêne grillé apporte une dimension boisée élégante.

Bouche

En bouche, les fruits cuits au sirop dominent aux côtés du caramel au sucre roux et des pommes. La compote de framboises ressort avec des notes douces d'anis. La structure équilibrée et le corps moyen conduisent vers une finale moyennement corsée, marquée par une cerise Morello persistante.

Un single malt whisky du Speyside de 30 ans d'âge au caractère fruité et corsé

Linkwood, une distillerie historique du Speyside

Fondée en 1821 par Peter Brown à Elgin, au cœur du Speyside, Linkwood est une distillerie emblématique du whisky écossais. La production débute en 1825, suivie d'une reconstruction par son fils William en 1872. En 1933, elle rejoint Scottish Malt Distillers, aujourd'hui Diageo. Linkwood se distingue par son utilisation de l'eau de la source Millbuies et ses méthodes de fermentation prolongées, favorisant des arômes complexes. Avec une capacité de 5,6 millions de litres, elle produit principalement pour le blending, avec seulement 2% de sa production en single malt, faisant de ses éditions limitées des trésors recherchés.

La structure et l'expression d'un whisky signé Linkwood

Distillé en 1993 à la distillerie Linkwood, située au cœur du Speyside, ce single malt a mûri pendant trois décennies dans un puncheon en xérès de premier remplissage unique. Ce millésime 1993 a été embouteillé le 10 avril 2024 par Gordon & MacPhail dans le cadre de leur prestigieuse gamme Connoisseurs Choice. Le choix d'un fût de xérès puncheon de premier remplissage confère à ce whisky écossais son profil aromatique généreux, dominé par les fruits confits, les épices festives et les notes de cerise. Présenté dans un coffret bois, ce single cask de 30 ans incarne l'excellence de l'embouteillage indépendant et le savoir-faire de Gordon & MacPhail en matière de sélection et d'élevage de whiskies d'exception.