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Masuizumi : Link 8888 2021
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Link 8888 2021 de Masuizumi
Dégustation
Nez
Le nez se révèle rond et frais, dévoilant des notes subtiles de papier d'Arménie et de châtaigne. Des arômes gourmands de nougat blanc s'entremêlent à une touche de menthe poivrée, créant un ensemble délicat et harmonieux.
Bouche
La bouche exprime une belle gourmandise avec des saveurs de bonbon au lait et de champignons. Le profil s'enrichit d'épices vives, notamment du poivre vert et du piment, rehaussées par des notes aromatiques de romarin. L'ensemble offre un caractère corsé et boisé.
Finale
La finale se distingue par sa sécheresse et ses notes épicées de poivre qui persistent agréablement.
Accords et moments de dégustation
Ce saké moderne s'accorde parfaitement avec un risotto au sarrasin, un homard à la vanille ou un carrot cake. Pour une dégustation optimale, servez-le frais entre 6 et 12°C.
Mixologie
Ce saké d'exception mérite d'être dégusté sans artifice pour apprécier pleinement la complexité apportée par son élevage en fûts de whisky.
Un saké japonais boisé et gourmand de Toyama
Masuizumi, pionnier du saké moderne
Fondée en 1893 à Iwase dans la préfecture de Toyama par Kamejiro Masuda, la Maison Masuda Shuzo produit le saké japonais Masuizumi. Pionnière des sakés modernes après-guerre, elle se distingue par ses expérimentations audacieuses d'élevage en fûts de vins et spiritueux, notamment en collaboration avec Richard Geoffroy, ancien chef de cave de Dom Pérignon, et la Maison de champagne Henri Giraud. Propriété de Ryuichiro Masuda, cinquième génération, Masuizumi cultive des riz anciens comme le kodai-mai et propose une gamme diversifiée, du Daiginjô au Kijoshu. La Maison incarne une approche culturelle globale, diffusant l'art du saké à travers la gastronomie et l'artisanat local.
Le Link 8888 2021 est le fruit d'une collaboration audacieuse entre Masuizumi et Pernod Ricard Japan, en partenariat avec Chivas Regal. Son nom fait référence aux 8888 kilomètres séparant la distillerie écossaise de Chivas Regal de la Maison Masuizumi au Japon. Ce saké moderne se distingue par son élevage en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du whisky Chivas Regal pendant plus de 12 ans. Cette maturation exceptionnelle confère au Link 8888 un caractère boisé et corsé unique, mariant tradition japonaise et savoir-faire écossais. Présenté dans une bouteille de 72 cl avec étui, ce saké incarne l'esprit d'innovation qui caractérise Masuizumi.
