Nagahama : Saké Cask #0137

Caractéristiques et conseils de dégustation du Saké Cask #0137 de Nagahama

Dégustation

Nez
Au nez, ce whisky offre des notes rondes et florales de vanille apportées par le fût de bourbon, équilibrées par des nuances plus fraîches et herbacées rappelant la citronnelle et le riz, caractéristiques du saké.

Bouche
En bouche, l'expression révèle toute la richesse du fût de saké avec une texture sèche et nette contrastant avec une douceur sous-jacente. La finale se caractérise par une fruité persistante où des notes de raisins de Corinthe et de poire se mélangent harmonieusement avec la douceur de la vanille et des fleurs blanches, laissant une impression durable et équilibrée.

Un whisky japonais d'exception de la distillerie Nagahama

La distillerie Nagahama : tradition et terroir japonais

Fondée autour du palais de Nagahama construit par Toyotomi Hideyoshi vers 1577, Nagahama s'implante dans la préfecture de Shiga, sur les rives du lac Biwa. La distillerie bénéficie d'un environnement exceptionnel avec les eaux pures du lac et un climat favorable à la maturation. Nagahama se distingue par son approche artisanale et sa valorisation du terroir local dans l'élaboration de ses whiskies japonais.

Le Saké Cask #0137 : un single cask d'exception

Le fût n°0137 a été sélectionné pour sa qualité unique et atypique par Takashi Kiyoi, maître assembleur, et Yusuke Yahisa, maître distillateur de la plus petite distillerie du Japon. Après avoir soigneusement conservé chaque fût pendant sept ans, la distillerie propose aujourd’hui ce Single Cask vieilli trois ans en fût de bourbon, puis affiné dans un fût ayant contenu du saké Junmai Daiginjo. Cette cuvée illustre à la perfection l’art du whisky japonais : équilibre, élégance et respect profond du bois.