Octomore : Edition 15.1

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Octomore Edition 15.1

Dégustation

Apparence

Octomore 15.1 présente une teinte évoquant un soleil d'hiver chaleureux.

Nez

Les arômes s'ouvrent sur de vives notes de caramel et d'agrumes, délicatement enveloppées dans une fumée de tourbe sèche et terreuse. Suivent des notes d'anis, de vanille et de crème anglaise onctueuse, avec des fruits tropicaux, du géranium et une pointe de gingembre complétant le malt sucré.

Bouche

La sensation immédiate de chaleur est équilibrée par un malt sec et sucré et une fumée terreuse. Un mélange au goût rafraîchissant de mangue, de banane et de confiture d'abricot traverse la tourbe capiteuse, magnifiquement arrondie par la crème anglaise à la vanille et le caramel. Une goutte d'eau permet à la fumée de s'ouvrir et apporte de subtiles notes marines et de sable chaud. La finale révèle une fumée de tourbe, de la vanille et du chêne délicatement charbonneux, avec une fraîcheur marine pleine de vivacité.

Accords et moments de dégustation

Compte tenu de son caractère d'exception et de sa complexité aromatique, nous conseillons de déguster l'Octomore 15.1 pur, éventuellement avec quelques gouttes d'eau pour libérer pleinement ses arômes.

Un single malt d'Islay ultra-tourbé et d'une élégance surprenante

Octomore : le whisky d'Islay le plus tourbé au monde

Créé en 2002 par le maître distillateur Jim McEwan à la distillerie Bruichladdich, Octomore est un whisky d'Islay révolutionnaire qui repousse les limites de la tourbe. Propriété de Rémy Cointreau depuis 2012, Octomore détient le titre de whisky le plus tourbé au monde, atteignant jusqu'à 258 ppm. Cette gamme ultra-confidentielle représente seulement 10 % de la production annuelle de Bruichladdich. Embouteillé jeune, généralement à cinq ans, à la force du fût et sans filtration à froid, Octomore se distingue par sa traçabilité exceptionnelle : l'orge provient intégralement de la ferme historique Octomore, introduisant la notion de terroir dans l'univers du whisky écossais. Malgré son intensité phénoménale, il révèle un équilibre sophistiqué entre puissance tourbée et finesse aromatique.

Octomore 15.1 : entre puissance et élégance

L'Octomore Edition 15.1 incarne parfaitement la philosophie de cette gamme d'exception. Distillé en 2018 à partir d'orge 100% écossaise de la variété Concerto récoltée en 2017, ce single malt a été vieilli pendant 5 ans dans des fûts de bourbon de premier remplissage et des ex-fûts de bourbon recharbonnés. Avec ses 108,2 PPM, il figure parmi les whiskies les plus tourbés au monde, tout en révélant une surprenante élégance malgré son profil fortement tourbé et sa teneur alcoolique élevée de 59,1% vol., proche de celle du fût. Cette « équation impossible » témoigne du savoir-faire exceptionnel de Bruichladdich. Embouteillé sans filtration à froid et sans ajout de colorant caramel, l'Octomore 15.1 est un whisky écossais unique qui, une fois épuisé, ne sera plus jamais reproduit.