Volcan de mi Tierra : Blanco

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanco de Volcan de mi Tierra

Dégustation

Apparence

Teinte translucide et brillante.

Nez

Complexité aromatique révélant des notes d'agave douce accompagnées de délicates touches de pamplemousse et de poivre noir. L'assemblage dévoile des arômes herbacés, citronnés et épicés caractéristiques des basses terres, harmonieusement mariés aux notes fruitées de cerise et de poire typiques des hautes terres.

Bouche

Parfaitement équilibrée, la bouche mêle harmonieusement l'expression des deux terroirs, offrant une palette aromatique à la fois herbacée, citronnée, épicée et fruitée.

Accords et moments de dégustation

Ce spiritueux peut être dégusté pur pour apprécier pleinement la complexité de son assemblage, ou servi mélangé dans un cocktail.

Une tequila blanco du Jalisco alliant deux terroirs mexicains

Volcan de mi Tierra : une tequila née d'un terroir volcanique exceptionnel

Volcan de mi Tierra, Tequila du Mexique, naît en mai 2017 d'une alliance entre LVMH (Moët Hennessy) et la famille Gallardo, propriétaires actuels de la marque. Établie au pied du volcan Tequila dans la région volcanique de Jalisco, la distillerie exploite un terroir exceptionnel façonné par une éruption il y a 200 000 ans, dont les sols riches en fer et basalte confèrent à l'agave bleu des arômes singuliers. Dirigée par Julien Morel et Juan Gallardo, Volcan de mi Tierra se distingue par son art du blending, assemblant les meilleurs agaves des basses et hautes terres selon les techniques d'assemblage héritées du savoir-faire français en spiritueux premium, créant ainsi des tequilas d'une complexité remarquable.

Blanco : l'art de l'assemblage

Volcán De Mi Tierra Blanco représente un assemblage unique des meilleurs agaves provenant des deux régions emblématiques du Jalisco : les Valles (basses terres) et les Altos (hautes terres). La marque révèle la richesse de chaque terroir en utilisant des processus de production différenciés, alliant méthodes traditionnelles et modernes. Les agaves des basses terres sont cuits au four et fermentés en bois, tandis que ceux des hautes terres sont cuits à l'autoclave et fermentés en acier inoxydable. Cette approche hybride permet de créer une tequila complexe et élégante, où les caractéristiques herbacées et épicées des Valles rencontrent les notes florales et fruitées des Altos. Le Blanco incarne ainsi la philosophie de Volcan de mi Tierra : célébrer la diversité des terroirs mexicains à travers un savoir-faire d'assemblage d'exception.