Quinta do Noval : Touriga Nacional 2017

Toute la finesse d’un grand vin issu d’un domaine emblématique de la Vallée de Douro

La propriété
L’histoire de la Casa Ferreirinha, célèbre domaine du nord du Portugal, est profondément liée à une femme extraordinaire : Dona Antonia Adelaide Ferreira. Au XIXème siècle, elle étend les vignobles en terrasse et améliore le quotidien des viticulteurs de la région de Douro en construisant des écoles et des hôpitaux. Son dévouement donne naissance à une profonde affection de la population locale qui la surnomme « Ferreirinha », autrement dit « la petite dame Ferreira ». À sa mort en 1896, elle ne laisse pas seulement dans la mémoire commune le souvenir d’une femme hors-pair ayant grandement contribué au bien commun, elle lègue au Douro un impressionnant héritage viticole.

Le millésime
L’année 2017 est particulièrement chaude dans le Douro avec de très faibles taux de précipitations. L’hiver est froid et sec, suivi d’un printemps et d’un été très chauds et très secs. Le raisin atteint donc très rapidement une belle maturité et les récoltes sont très précoces.

Vinification et élevage
Après les vendanges au vignoble Quinta do Noval, les raisins de cette cuvée Touriga Nacional 2017 sont acheminés à la cave pour entamer un processus de vinification sur mesure. Le vin est vinifié dans des cuves en inox pendant 10 jours avant l’étape de la fermentation malolactique. Par la suite, il est élevé dans des barriques pendant 10 mois dont 35% sont en chêne français neuf.

Assemblage
Touriga nacional (100%).

Dégustation
Nez
Au nez, Touriga Nacional 2017 révèle un caractère très floral souligné par des touches poivrées.
Bouche
Touriga Nacional 2017 incarne un vin d’un bel équilibre à la texture agréable. Les notes minérales et épicées soulignées par la violette et la cerise s’harmonisent parfaitement avec les arômes de chocolat en finale.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18 degrés.