Weingut Dönnhoff : Riesling Tonschiefer Trocken 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Tonschiefer Trocken 2022 du Weingut Dönnhoff

Dégustation

Robe
La robe présente une teinte jaune pâle aux reflets brillants.

Nez
Le bouquet dévoile des arômes nuancés de fruits avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. Des touches florales complètent cette expression aromatique délicate.

Bouche
L'attaque se montre vive et racée, portée par une acidité tranchante qui structure l'ensemble. La bouche révèle une texture minérale marquée, signature du terroir de schiste argileux. La finale s'étire sur des notes salines et minérales qui persistent agréablement.

Service et garde

Le Riesling Tonschiefer Trocken 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C.

Un riesling de la Nahe expressif et d'une belle précision

La propriété

Établi dans les années 1920 par Hermann Dönnhoff à Oberhausen an der Nahe, le Weingut Dönnhoff s'étend aujourd'hui sur plus de 25 hectares. Helmut Dönnhoff, aux commandes depuis 1966, travaille aux côtés de son fils Cornelius, quatrième génération arrivée en 2007. Considéré comme une légende vivante du vignoble allemand, Helmut a forgé une réputation mondiale pour ses rieslings d'exception. Le domaine se distingue par ses parcelles aux sols diversifiés et sa philosophie privilégiant équilibre et qualité.

Le vignoble

Le Riesling Tonschiefer Trocken 2022 provient du lieu-dit Leistenberg, situé dans la région de la Nahe. Les vignes, âgées de 25 à 45 ans, s'enracinent dans un sol de schiste argileux de couleur gris-noir. Ce terroir particulier confère au vin son caractère minéral distinctif et sa structure racée.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement de manière sélective pour ne récolter que les raisins à maturité optimale. Après les vendanges manuelles sélectives, le Riesling Tonschiefer Trocken 2022 est vinifié puis élevé en cuves inox et en grands foudres de chêne. Cette combinaison permet de préserver la pureté aromatique du fruit tout en apportant une subtile complexité au vin.

Cépage

Ce vin allemand est un 100 % riesling.