Zuccardi : José Malbec 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du José Malbec 2021 de Zuccardi

Dégustation

Robe
D'une belle couleur pourpre profonde, ce vin se pare de reflets violacés témoignant de sa grande concentration.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe, dévoilant des arômes de mûres sauvages et de cerises noires macérées. Des touches épicées de poivre noir et de clou de girofle s'entremêlent à des notes minérales évoquant le graphite.

Bouche
L'attaque se montre veloutée, portée par des tanins soyeux. Le palais offre de savoureuses notes de fruits noirs confits et de réglisse, s'étirant vers une longue finale marquée par des touches de cacao amer et de terre humide. L'ensemble brille par son équilibre entre puissance, élégance et une belle vivacité.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, des plats épicés agrémentés de coriandre ou encore des fromages à pâte dure affinés.

Service et garde

Ce José Malbec 2021 révèle un excellent potentiel de garde et pourra être dégusté jusqu'en 2035 environ.

L'expression authentique d'un grand vin de la Valle de Uco par Zuccardi

La propriété

Fondée en 1963 par Alberto Zuccardi, la propriété familiale s'est imposée comme une marque incontournable de la région de Mendoza, en Argentine. Aujourd'hui dirigé par la troisième génération, avec Sebastian Zuccardi à sa tête, le domaine s'étend sur plus de 1 000 hectares. Reconnu mondialement, il se distingue par son approche minutieuse des terroirs d'altitude et sa volonté de préserver l'identité régionale. L'excellence de son savoir-faire, alliant tradition et innovation, lui a notamment valu d'intégrer le prestigieux classement des meilleurs vignobles du monde.

Le vignoble

Les raisins proviennent de deux terroirs d'altitude situés dans la Valle de Uco. Le premier, Paraje Altamira, culmine entre 1 050 et 1 150 mètres sous un climat tempéré frais aux fortes amplitudes thermiques, sur des sols riches en pierres, graves granitiques et éléments calcaires. Le second, Gualtallary, s'épanouit entre 1 200 et 1 500 mètres d'altitude dans un environnement aride, sur des terres composées de sable, de caliche, de pierres et de matière calcaire.

Le millésime

L'année 2021 a été caractérisée par une météorologie fraîche et humide, avec un printemps frais suivi d'un été ensoleillé. Ces conditions climatiques ont favorisé une maturation lente des baies, permettant d'atteindre un équilibre optimal entre les sucres et l'acidité tout en développant une solide structure tannique.

Vinification et élevage

Après une sélection rigoureuse des grappes, la fermentation du José Malbec 2021 est réalisée grâce aux levures indigènes au sein de cuves en béton. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé de 24 mois dans des foudres de 2 500 litres, permettant une évolution lente et respectueuse du fruit.

Cépages

95 % malbec, 5 % cabernet sauvignon.