Bruno Paillard : N.P.U.
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Bruno Paillard : N.P.U. "Nec Plus Ultra" 1999

SKU :3380/99 Champagne - Blanc - 12° - Détails
  • Parker/WA : 95
  • J. Robinson : 18

La cuvée Nec Plus Ultra 1999 de la maison Bruno Paillard est née de la volonté de produire, quels que soient les coûts et les contraintes, le plus grand vin de champagne possible... Produite seulement dans les plus grands millésimes, à partir de raisins issus de Grands Crus, puis vieillie dans des petits fûts de chêne (pour enfin passer plus de 12 ans en cave) seuls les choix les plus qualitatifs ont été faits. Le millésime 1999 se démarque par ses notes d'agrumes, de mandarine, d'amande mais aussi d'orange confite. En bouche, la vivacité est belle avec une agréable fraîcheur jusqu'en finale, qui s'enveloppe dans une douce saveur biscuitée.

Wine Advocate-Parker :
After 1990, 1995 and 1996, the fine fizzing golden-yellow 1999 N.P.U. (Nec Plus Ultra; latin for "There is nothing beyond") is the fourth vintage of this prestige cuvée from Bruno Paillard. Sourced from the four grands crus of Mailly, Verzenay, Oger and Le Mesnil sur Oger, the musts were fermented and aged for 10 months in barriques before the finest 42 barrels were selected for this 50/50 Chardonnay/Pinot Noir cuvée. The Champagne was kept for more than 12 years on the lees before it was disgorged in January 2012 with a small dosage of 4 g/l and spent another year in the cellar before a total of 11508 bottles and 508 magnums was launched on the market. Number 2879 of the 1999 NPU offers a uniquely rich and aromatically very particular bouquet of ripe and dried fruit aromas, dried flowers, potted ginger, candied lemon and orange peel, mandarins, roasted sesame, walnuts, resin and ultra ripe pears (Williams) to name just a few of the steadily developing aromas. The really complex and multi-layered nose leads to a rich, intense, round, voluminous and elegant Champagne of great expression and persistency. Firmly structured and remarkably mineral in the long aftertaste, this is a big character, quite aristocratic but also sensual and harmonious. Unfortunately this modern "classic" is highly expensive but worth a dinner for two. The wine benefits a lot from a certain time in a big wine glass.

Alcool 12°
Encépagement Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier
J. Robinson 18
Parker/WA 95
Wine Spectator 93
Appellation Champagne
Couleur Blanc
Primeur Livrable
Kasher Non
Organique Non
Pays France
Producteur Bruno Paillard
Mention qualité AOC
Région Champagne
Sucrosité Brut