Château d'Yquem 1995

Un vin blanc de Sauternes intense en bouche

Le château d'Yquem est un 1er cru Supérieur de l'appellation Sauternes. Le millésime 1995 de la propriété est marqué par un hiver pluvieux et très doux avec 3°C au-dessus des normales au mois de février. Le printemps est quant à lui assez chaud et sec puisqu'il pleut deux fois moins que la norme. L'été est lui aussi assez chaud et sec, avant que l'orage du siècle ne s'abatte dans la région le 11 août, avec des pluies diluviennes (115 mm en seulement 2 heures). Après des vendanges exceptionnelles et la fin des 3 ans et demi d'élevage, le vin s'annonce avec un exceptionnel potentiel de vieillissement.

À la dégustation, le château d'Yquem 1995 présente une robe de couleur or brillant. On peut d'abord noter au premier nez de subtils arômes de gâteaux aux fruits. Le second nez, lui aussi assez discret, offre des senteurs de miel, d'abricot sec et d'amandes. Intense en bouche, le vin fait preuve de puissance et d'un sublime volume et montre d'imposantes saveurs de marmelades et de pain d'épices.