Alheit Vineyards : Hereafter Here 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Hereafter Here 2023 Alheit Vineyards

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte jaune pâle aux reflets lumineux.

Nez

Le nez délicat révèle des arômes de fruits jaunes mûrs accompagnés de notes d'herbes douces et aromatiques.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par son profil savoureux et sa texture fluide. La dégustation dévoile une profondeur croissante, offrant une expérience élégante et sereine.

Accords mets et vins

Ce chenin blanc accompagne parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles rôties ou encore un fromage de chèvre frais.

Service et garde

Le Hereafter Here 2023 se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans environ.

Un chenin blanc élégant et profond du Western Cape

La propriété

Créé en 2011 par Chris et Suzaan Alheit, Alheit Vineyards s'est rapidement imposé comme une référence incontournable dans le Western Cape sud-africain. Le couple travaille avec des parcelles situées dans plusieurs terroirs prestigieux du Western Cape, notamment le Swartland, Piekenierskloof et Paardeberg. Leur philosophie non-interventionniste et leur recherche de l'expression la plus authentique du terroir permettent à Alheit Vineyards de produire des vins blancs d'exception, principalement élaborés à partir de chenin blanc, reconnus pour leur finesse et leur profondeur remarquables.

Le vignoble

Le Hereafter Here 2023 provient de jeunes vignes de chenin blanc cultivées en gobelet dans plusieurs terroirs du Western Cape : Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg et Tygerberg. Ces parcelles sont implantées entre 60 et 700 mètres d'altitude sur des sols principalement granitiques. Le climat méditerranéen chaud bénéficie d'influences océaniques rafraîchissantes. Conduit selon une viticulture raisonnée et non-interventionniste, le vignoble n'est pas irrigué et présente une faible densité de plantation. Les rendements sont limités à 20 hectolitres par hectare.

Vinification et élevage

Les raisins du Hereafter Here 2023 sont récoltés manuellement puis pressés en grappes entières. La fermentation s'effectue avec des levures indigènes dans de vieux fûts pendant deux mois. Le vin est ensuite élevé durant 12 mois sur lies dans ces mêmes contenants, suivi de 6 mois supplémentaires en cuves sur lies fines. La mise en bouteille a eu lieu en mai 2024, sans collage ni filtration.

Cépage

100% chenin blanc