Alheit Vineyards : Hereafter Here 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Hereafter Here 2024 d'Alheit Vineyards

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une belle teinte dorée.

Nez
Le bouquet révèle une dimension légèrement terreuse et herbacée, agrémentée de touches de menthe verte et d'agrumes éclatants.

Bouche
En bouche, le vin se montre charmant et bien équilibré, offrant une texture harmonieuse et élégante.

Accords mets et vins

Ce chenin blanc s'apprécie à l'apéritif, mais accompagne également avec finesse une volaille rôtie ou un plateau de fromages.

Service et garde

Le Hereafter Here 2024 peut être dégusté dès à présent ou conservé jusqu'en 2031 environ.

Un chenin blanc du Western Cape précis et expressif

La propriété

Créé en 2011 par Chris et Suzaan Alheit, Alheit Vineyards s'est imposé comme une référence de l'expression authentique du terroir sud-africain dans le Western Cape. Le couple élabore principalement des vins de chenin blanc et sémillon issus de vieilles vignes. Leur philosophie radicalement minimaliste privilégie une intervention minimale pour révéler la pureté du terroir.

Le vignoble

Le Hereafter Here 2024 provient de jeunes vignes et de quelques parcelles de vignes plus anciennes réparties sur plusieurs terroirs du Western Cape : Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg et Tygerberg. Ces parcelles, trop jeunes pour intégrer la cuvée Cartology, offrent néanmoins une belle expression du chenin blanc sud-africain.

Vinification et élevage

Le Hereafter Here 2024 est élaboré selon une approche non interventionniste. Les grappes entières sont pressées, le moût légèrement trouble est mis en fermentation sans aucun ajout. La fermentation spontanée se déroule en fûts anciens de différentes tailles pendant environ deux mois. Le vin repose ensuite sur lies pendant douze mois en fûts, puis six mois supplémentaires en cuve sur lies fines. Aucun collage n'est effectué avant la mise en bouteille.

Cépage

Ce vin blanc d'Afrique du Sud est un 100 % chenin blanc.