Antinori - Castello della Sala : Bramito della Sala Chardonnay 2022
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Description
Un chardonnay italien sublime de fraîcheur et de finesse
La propriété
Au cœur de la région de l'Ombrie se trouve le magnifique Domaine Castello della Sala de la Famille Antinori, une vaste propriété de 200 hectares qui met en valeur avec précision et authenticité, toute la beauté des terroirs et des cépages italiens.
Le vignoble
La région de l’Ombrie bénéficie d'un climat méditerranéen continental avec des étés chauds et secs, des hivers froids, des précipitations modérées et des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires riches en coquillages fossiles, favorisant le développement de cépages indigènes et de cépages plus répandus.
Vinification
Les raisins ont été égrappés, pressés en douceur, puis le moût a été refroidi à 10 °C pour une brève macération de 2 à 4 heures afin d'intensifier les arômes. Après clarification en cuves en acier inoxydable, les lots ont été séparés, certains vieillissant en fûts de chêne et d'autres en cuves en acier pour une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 16-18 °C. Seules les portions en fûts de chêne ont ensuite subi une fermentation malolactique. Enfin, le vin a été assemblé et mis en bouteille.
Le cépage
Caractéristiques et conseils de dégustation du Bramito della Sala Chardonnay 2022 du domaine Antinori - Castello della Sala
Dégustation
Robe
Bramìto della Sala est d'une couleur jaune paille intense et brillante.
Nez
Au nez, les notes de fleurs blanches prédominent, avec de légères nuances de camomille, accompagnées d'arômes subtils de pomme et de vanille.
Bouche
En bouche, il est frais et magnifiquement équilibré.
