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Arnaud Mortet : Charmes-Chambertin Grand cru 2019
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 du Domaine Arnaud Mortet
Dégustation
Robe
D'une grande intensité, la teinte rouge rubis profonde est rehaussée de reflets pourpres.
Nez
Le nez dévoile des arômes concentrés de fruits noirs croquants, notamment de cerise noire et de cassis. Des notes florales de violette s'entremêlent à de délicates touches boisées et épicées. Au fil de l'aération, des nuances de réglisse et d'anis viennent enrichir la palette aromatique.
Bouche
En bouche, ce vin séduit par son équilibre remarquable. Les tanins denses et structurés affichent une texture soyeuse. La minéralité intense apporte verticalité et fraîcheur à l'ensemble. La finale se prolonge généreusement, exprimant persistance fruitée et complexité minérale.
Accords mets et vins
Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 accompagne parfaitement les volailles rôties, les viandes rouges et le gibier. Il se marie également avec élégance aux fromages affinés à pâte dure.
Service et garde
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 peut être apprécié dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2044 environ, voire au-delà dans des conditions optimales de conservation.Un Grand Cru de Gevrey-Chambertin alliant finesse et expression minérale
Un vin rouge de Bourgogne ample et raffiné
La propriété
Fondé en 1956 par Charles Mortet à Gevrey-Chambertin, le Domaine Arnaud Mortet s'étend aujourd'hui sur seize hectares répartis du Plateau de Dijon jusqu'à Vougeot en Bourgogne. Dirigé depuis 2006 par Arnaud Mortet, aux côtés de sa sœur Clémence et de leur mère Laurence, il perpétue trois générations de savoir-faire viticole. Le domaine se distingue par son approche équilibrée, privilégiant la santé des sols et l'expression authentique des terroirs. Son portefeuille prestigieux comprend des grands crus exceptionnels et plusieurs premiers crus de Gevrey-Chambertin. Le domaine produit des vins d'une élégance remarquable, privilégiant finesse et précision.
Le vignoble
Le Charmes-Chambertin se situe dans le prolongement méridional du Chambertin, immédiatement en contrebas de la Griotte-Chambertin. Le terroir se caractérise par des affleurements calcaires recouverts de sols peu profonds, enrichis de nombreux cailloux calcaires et de marnes. Cette composition géologique confère aux vins une minéralité distinctive. Les vignes anciennes du domaine s'enracinent dans ce substrat argilo-calcaire privilégié.
Le millésime
L'année 2019 en Bourgogne se distingue par une saison solaire et sèche. Les conditions climatiques favorables ont permis d'obtenir des raisins à maturité optimale, donnant naissance à des vins amples et soyeux, concentrés tout en conservant une belle fraîcheur et une délicatesse remarquable.
Vinification et élevage
Les vendanges du Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 ont été réalisées manuellement. Le vin a bénéficié d'un élevage soigné en fûts de chêne. Cette approche mesurée permet de préserver l'expression du fruit et du terroir.
Cépage
Pinot noir (100 %).
