Bodega Catena Zapata : "Adrianna Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022
Stock à la propriété - Expédition à partir du 11 mai 2026
LivraisonOffert dès 300 € d'achats de vins livrables
Origine des produits garantieProvenance directe des propriétés
Paiement sécuriséVisa, American Express, Mastercard...
Évaluations et notation
J. SucklingDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 de la Bodega Catena Zapata
Dégustation
Nez
Le nez se révèle intense, déployant une palette aromatique d'une grande complexité.
Bouche
La bouche se distingue par sa profondeur et son élégance assurée. Riche et raffinée, elle présente une structure serrée marquée par une acidité très présente et une tannicité importante parfaitement maîtrisée. L'ensemble se prolonge sur une longueur remarquable.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde harmonieusement avec des viandes rouges, notamment le bœuf et l'agneau.
Service et garde
Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Son potentiel de garde exceptionnel lui permet d'évoluer jusqu'en 2042 environ.
Un malbec d'exception des terroirs d'altitude de Mendoza
La propriété
Fondée en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Bodega Catena Zapata demeure l'une des rares propriétés viticoles familiales argentines indépendantes. Dirigée aujourd'hui par Nicolás Catena et sa fille Laura, médecin formée à Harvard, la bodega a révolutionné la viticulture argentine en développant les terroirs d'altitude de Mendoza jusqu'à 1 500 mètres. Pionnière dans la réhabilitation du malbec, elle a créé en 1995 l'Institut Catena de Vinification. Élue meilleure cave du monde en 2023, elle incarne l'excellence viticole argentine.
Le vignoble
La cuvée provient de la parcelle Mundus Bacillus Terrae, d'une superficie de 1,4 hectare, située au sein de l'Adrianna Vineyard dans le district de Gualtallary, région de Tupungato Alto, vallée d'Uco, à Mendoza. Perché à 1 390 mètres d'altitude, ce vignoble exceptionnel repose sur des sols d'origine alluviale et calcaires. Ces terroirs se distinguent par leur richesse particulière en rhizobactéries, microorganismes bénéfiques qui accompagnent les racines de vigne dans la gestion du stress et l'absorption des nutriments.
Vinification et élevage
L' Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 bénéficie d'une vinification soignée combinant fermentation en béton pour 60 à 80 % de grappes entières et en foudres de chêne pour le jus seul. L'élevage se déroule sur une période de 15 à 18 mois en fûts de chêne français, permettant au vin de développer sa complexité et son raffinement. La vinification est assurée par l'œnologue Alejandro Vigil.
Cépage
100 % malbec
