Bodega Catena Zapata : Argentino 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Argentino 2023 de Bodega Catena Zapata

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle teinte grenat, sublimée par de délicats reflets violacés.

Nez
Le bouquet aromatique est complexe, mêlant des arômes de fruits noirs et rouges comme la mûre, le cassis et la prune, à d'élégantes notes florales de violette. S'y ajoutent des touches d'épices douces, de cacao, de tabac blond, de graphite ainsi qu'une belle minéralité crayeuse.

Bouche
L'attaque est ample et révèle une texture particulièrement soyeuse. Les tanins sont finement ciselés, accompagnés par une superbe fraîcheur qui étire le vin vers une finale longue et éclatante.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, rôties ou braisées. Elle accompagnera également parfaitement des plats mijotés en sauce ou encore un savoureux canard rôti.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Argentino 2023, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16 °C. Ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement et pourra être conservé en cave jusqu'en 2043 environ.

Un grand malbec d'altitude, symbole de l'excellence de Mendoza par Bodega Catena Zapata

La propriété

Fondée en 1902 par Nicola Catena, la Bodega Catena Zapata est une véritable institution en Argentine. Pionnière dans la découverte des terroirs de très haute altitude au pied des Andes, cette propriété familiale a joué un rôle majeur dans la renaissance mondiale du malbec. Aujourd'hui, le domaine est toujours détenu par la famille fondatrice et c'est Laura Catena, représentant la quatrième génération, qui est à la tête de la propriété en tant que directrice générale. La marque s'illustre par son approche scientifique et son architecture pyramidale emblématique.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de vignobles historiques d'altitude, notamment Angélica et Nicasia, situés dans la prestigieuse région de Mendoza. Plantées entre 950 et 1 095 mètres d'altitude, ces vignes bénéficient d'un climat andin frais et d'une forte amplitude thermique. Elles s'épanouissent sur des sols limono-argileux, favorisant une maturation lente et optimale des baies tout en préservant une grande fraîcheur et une belle minéralité.

Vinification et élevage

La conception du Argentino 2023 débute par une macération pré-fermentaire à froid avec des grappes entières durant deux à dix jours pour une extraction douce. La fermentation s'étale ensuite sur 17 à 28 jours avec des remontages manuels, pour une macération totale atteignant 25 à 38 jours. L'élevage se déroule sur une période de 10 à 18 mois, combinant l'utilisation de fûts de chêne français de plusieurs vins, de grands foudres en chêne de 2 000 litres et de cuves en béton de 3 000 litres, permettant d'affiner la structure tannique.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de 100 % malbec.