Bodega Catena Zapata : Nicolas 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nicolás 2022 de Bodega Catena Zapata

Dégustation

Nez

Le nez dévoile des arômes classiques de tabac, d'expresso et de graphite, enrichis par des notes profondes de fruits noirs.

Bouche

Ample et généreuse, la bouche séduit par son caractère gourmand et suave. La finale se révèle rafraîchissante, reflétant avec élégance le terroir de la Vallée de Uco.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, rôties ou braisées. Il se marie également avec des plats mijotés en sauce ou un canard rôti.

Service et garde

Le Nicolás Catena Zapata 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2042 environ.

Un assemblage d'exception de la Vallée de Uco à Mendoza

La propriété

Fondée en 1902 par Nicola Catena, immigrant italien, Bodega Catena Zapata demeure l'une des rares propriétés vinicoles familiales argentines. Dirigée aujourd'hui par Laura Catena, quatrième génération, aux côtés de son père Nicolás Catena, considéré comme le plus grand vigneron d'Argentine, la bodega exploite six vignobles dans l'appellation Mendoza. Le domaine s'illustre particulièrement par son vignoble Adrianna, situé entre 1 400 et 1 500 mètres d'altitude, surnommé « Grand Cru d'Amérique du Sud ». Pionnier dans la résurrection du malbec argentin et reconnu pour son approche scientifique des terroirs d'altitude via le Catena Institute of Wine, le domaine a révolutionné la viticulture argentine depuis les années 1980.

Le vignoble

Le Nicolás Catena Zapata 2022 provient de deux vignobles d'exception situés dans la Vallée de Uco, à Mendoza. Le cru Adrianna culmine à 1 450 mètres d'altitude tandis que le cru Nicasia se trouve à 1 095 mètres. Les vignes, conduites en sélections massales et franches de pied, s'épanouissent sur des sols limono-argileux qui confèrent au vin sa structure et sa complexité.

Le millésime

Le millésime 2022 est décrit par le vinificateur Alejandro Vigil comme « la meilleure année que j'ai vécue », témoignant de conditions climatiques exceptionnelles ayant permis une maturation optimale des raisins.

Vinification et élevage

Le Nicolás Catena Zapata 2022 bénéficie d'un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, permettant au vin de développer sa complexité aromatique tout en préservant l'expression du fruit et l'élégance du terroir d'altitude.

Cépages

46 % cabernet sauvignon, 44 % malbec et 10 % cabernet franc composent cet assemblage qui reconstitue le « Original Bordeaux Blend » des XVIIIe et XIXe siècles, à partir de sélections massales pré-phylloxériques.