Bodega Catena Zapata : Nicolas 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nicolás Catena Zapata 2022

Dégustation

Nez

Le nez dévoile des arômes classiques de tabac, d'expresso et de graphite, enrichis par de profonds fruits noirs.

Bouche

Ample et généreuse, la bouche séduit par son caractère gourmand et suave. La finale se révèle rafraîchissante, reflétant toute l'élégance de la vallée d'Uco.

Accords mets et vins

Ce Nicolás Catena Zapata 2022 accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, rôties ou braisées. Il se marie également avec des plats mijotés en sauce ou un canard rôti.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Nicolás Catena Zapata 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin possède un potentiel de garde de plus de 20 ans environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13,50 %.

Un assemblage d'exception de la vallée d'Uco à Mendoza

La propriété

Fondée en 1902 par Nicola Catena, immigrant italien, Bodega Catena Zapata demeure l'une des rares propriétés viticoles argentines familiales et indépendantes. Située à Mendoza, dans la vallée d'Uco, elle s'étend sur 200 hectares répartis sur six parcelles historiques plantées entre 1 000 et 1 500 mètres d'altitude. Laura Catena, médecin et vigneronne de quatrième génération, dirige aujourd'hui le domaine aux côtés de son père Nicolás. Pionnière du renouveau du malbec argentin, la bodega a révolutionné la viticulture d'altitude dès les années 1980.

Le vignoble

Le Nicolás Catena Zapata 2022 provient de deux terroirs d'exception situés dans la vallée d'Uco à Mendoza. Le vignoble Adrianna, planté en 1992, culmine à 1 450 mètres d'altitude sur des sols limono-argileux. Le vignoble Nicasia, établi en 1996, se trouve à 1 095 mètres d'altitude sur des sols similaires. Ces vignes sont issues de sélections massales et cultivées en franc de pied, c'est-à-dire non greffées.

Le millésime

Le millésime 2022 est décrit par le vinificateur Alejandro Vigil comme « la meilleure année que j'ai vécue ».

Vinification et élevage

Les vendanges sont effectuées manuellement. La fermentation se déroule en petits fûts de chêne, cuves en béton et en acier inoxydable à des températures comprises entre 26 et 28°C pendant environ 15 jours. Le Nicolás Catena Zapata 2022 subit une macération totale entre 18 et 22 jours, suivie de la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit pendant 18 mois en fûts de chêne français. La sélection finale de l'assemblage est supervisée par le Dr. Nicolás Catena Zapata avant la mise en bouteille.

Cépages

46 % cabernet sauvignon, 44 % malbec et 10 % cabernet franc composent ce vin d'exception.