Bodega Catena Zapata : Nicolas 2020

2020 a été une année très sèche et de faibles rendements, avec 20 % à 30 % de récolte en moins, et les raisins ont été vendangés tôt. Le Nicolás Catena Zapata 2020 a été élaboré à partir d’un assemblage de 54 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Cabernet Franc et 21 % de Malbec, avec une proportion de Franc plus élevée que jamais, et pour la première fois supérieure à celle de Malbec, afin de compenser les conditions chaudes et sèches. Le vin est mûr et très poivré, avec 13,9 % d’alcool et un pH de 3,64. Il a été élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français neuves et de second vin. La récolte était saine, avec de la concentration et de la maturité, et le vin se montre puissant et assez classique, encore un peu marqué par le bois, avec puissance et équilibre. 60 000 bouteilles ont été mises en bouteille en janvier 2020.

Floral, parfumé et superbement équilibré, ce vin offre des couches de fruits rouges relevées d’une épice précise de chêne français. La bouche est ample et tendue, avant que la fraîcheur crayeuse, les tanins au grain fin et une colonne vertébrale minérale ne prennent le relais. Un vin conçu pour le vieillissement en bouteille. Issu de sélections massales de Cabernet Sauvignon et de Malbec francs de pied, préphylloxériques, avec 25 % de Cabernet Franc. Un clin d’œil au Bordeaux du XVIIIe siècle, lorsque le Malbec était largement planté dans le Médoc.

Nez de cassis, de tabac, de pierre humide, de fer et d’épices pâtissières, avec classe, retenue et complexité. Bouche moyennement à pleine, avec des tanins d’une finesse remarquable. Sec, d’une grande élégance, soyeux, avec une finale longue et policée. Vraiment très bordelais. Juteux et long. 54 % de cabernet sauvignon de Gualtallary, 25 % de cabernet franc d’Altamira et 21 % de malbec provenant des deux zones. La plus forte proportion de cabernet franc cette année a permis de conserver cette fraîcheur nerveuse ! C’est élégant et magnifique. Vendangé les 12 et 13 mars. À boire ou à garder.

54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec. Fruit de la Uco Valley. Cabernet Sauvignon et Malbec issus du vignoble Adrianna à Gualtallary, à 1 450 m d’altitude, planté en 1992 sur des sols calcaires avec graviers ; Cabernet Franc et Malbec provenant du vignoble Nicasia à Paraja Altamira, à 1 095 m, planté en 1996 sur des graviers mêlés de sable et de limon. Fermentation dans un assemblage de petits fûts de chêne, de cuves en béton et de cuves inox, à 26–28 °C pendant environ 10–15 jours, puis macération post-fermentaire de 5–10 jours. Fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois. 5 000 caisses produites. Des épices vertes rencontrent un fruité doux dans un nez légèrement maladroit, terrien et très savoureux. En revanche, la bouche est bien plus fine, avec des fruits noirs juteux, des tanins parfaitement intégrés et une finale capiteuse et chaleureuse. Attendez un an pour que le nez se mette en place. (TP)

Le Nicolás Catena Zapata 2020 est un assemblage composé de 40 % de Cabernet Sauvignon, 40 % de Malbec et 20 % de Cabernet Franc, provenant de Paraje Altamira dans la Uco Valley. Il a été soigneusement élevé jusqu’à 16 mois en fûts de chêne français. Robe grenat. Le nez dévoile de séduisants arômes de cassis, rose, mûre, prune et figue, harmonieusement mêlés à des notes de fleurs séchées. La bouche, sèche et ample, s’appuie sur des tanins au grain fin et une belle jutosité qui mène à une sensation vibrante, pleine d’énergie. Ce rouge élaboré avec minutie affiche un équilibre précis dans un millésime chaud.

Fruité sur les notes de fruits rouges, herbacé et d’une belle fluidité en bouche, le 2020 Nicolas Catena Zapata est un assemblage de 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc et 21% Malbec. De corps moyen et parfaitement intégré, tant sur le plan du boisé que de l’acidité, il déploie une complexité continue, avec des notes de chocolat noir, de poivre noir et une touche de menthe sauge. Vin de contemplation, il devrait superbement vieillir encore 10 à 15 ans. Il a été élaboré par Alejandro Vigil à partir des vignes de Zapata pour représenter l’assemblage bordelais originel des XVIIIe et XIXe siècles.

Une libération mesurée et régulière de fruits souples aux notes de ronces, merveilleusement parfumée et parfaitement maîtrisée. Elle associe une belle profondeur de fruit à des tanins tout en douceur, avec des notes de mine de crayon, de truffe, de poivre noir et de chêne fumé. Une expression à la fois distinctive et vibrante de ces cépages bordelais de la Rive gauche, portée à une maturité en Argentina qu’ils n’atteignent pas toujours en France, mise en valeur par la grâce et la précision méticuleuse de la famille Catena. Superbe millésime pour ce vin argentin emblématique. Vignes non greffées, Fernando Buscema œnologue, Alejandro Vigil directeur des vins, pH 3,64.

Assemblage de 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc et 21% Malbec, le 2020 Nicolas Catena Zapata affiche une robe grenat profond aux reflets pourpres. Il s’ouvre sur des notes vibrantes de gelée de groseille, de cassis et de prunes cuites, suivies de touches de pierre concassée, de sauge sauvage et de terre délicatement parfumée. La bouche, de corps moyen, est fraîche, finement ciselée et élégante, portée par un fruit noir éclatant, des nuances savoureuses et une texture aux tanins fins, pour s’achever sur une finale pleine d’allant.