Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Chardonnay 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Catena Alta Chardonnay 2022 de la Bodega Catena Zapata
Dégustation
Nez
Le bouquet révèle des arômes beurrés accompagnés de notes d'ananas fumé, de citron et d'agrumes frais.
Bouche
En bouche, ce vin dévoile un corps moyen avec des fruits frais et crémeux. La texture se montre généreuse et ronde, soutenue par une belle acidité, avant de s'achever sur une finale longue et persistante.
Accords mets et vins
Ce chardonnay accompagne parfaitement les volailles telles que le poulet et la dinde.
Service et garde
Le Catena Alta Chardonnay 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C.
Un vin blanc argentin exprimant la pureté des terroirs d'altitude de Mendoza
La propriété
Créée en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Bodega Catena Zapata s'étend sur plusieurs vignobles à Mendoza, notamment le prestigieux Adrianna culminant à 1 400 mètres d'altitude. Dirigée aujourd'hui par Laura Catena, quatrième génération de la famille, la propriété perpétue l'héritage de son père Nicolás Catena Zapata, pionnier de la viticulture en haute altitude. Reconnue pour son approche scientifique avec l'Institut Catena et ses six vignobles étudiés parcelle par parcelle, elle cultive principalement malbec, chardonnay, cabernet sauvignon et cabernet franc. Couronnée "Meilleur Domaine Viticole Mondial" en 2023, elle se distingue par son architecture pyramidale iconique et ses terroirs d'exception.
Le vignoble
"Catena Alta" est un vin de Mendoza issu d'une sélection de parcelles issues des vignobles Adrianna et Domingo. Les vignes évoluent sur des terroirs alluviaux composés d'argile et de sable, à des altitudes comprises entre 1 120 et 1 450 mètres. Ces conditions d'altitude exceptionnelle confèrent au vin sa pureté aromatique et sa minéralité distinctive.
Vinification et élevage
L'élevage de 10 à 14 mois est réalisé en fûts de chêne français sur lies, utilisant des barriques de première, deuxième et troisième utilisation. Cette méthode permet de préserver l'expression pure du cépage tout en apportant complexité et structure au vin.
Cépage
100 % chardonnay.
