Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Malbec 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du "Catena Alta" Malbec 2022 de la Bodega Catena Zapata

Dégustation

Robe
La robe révèle une couleur rouge profonde aux reflets violacés caractéristiques du malbec.

Nez
Le bouquet dévoile des arômes de baies noires racées et de cerises, subtilement accompagnés de touches épicées de poivre blanc et de notes exotiques de tamarin.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa texture juteuse et fluide, soutenue par des tanins à grain fin qui apportent structure et élégance à l'ensemble.

Accords mets et vins

Ce malbec d'altitude accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, l'agneau aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés. Il se marie également très bien avec des plats épicés et la cuisine sud-américaine traditionnelle.

Service et garde

Le "Catena Alta" Malbec 2022 se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Une légère décantation d'une heure permet de révéler pleinement ses arômes complexes. À boire jusqu'en 2030 environ.

Un malbec d'exception issu des terroirs d'altitude de Mendoza

La propriété

Bodega Catena Zapata, créée en 1902, demeure une figure emblématique de Mendoza, exploitant six vignobles d'altitude dans les régions d'Agrelo et de la vallée de Uco, culminant jusqu'à 1 450 mètres. Dirigée par la Dr. Laura Catena avec l'œnologue Alejandro Vigil, cette propriété familiale se distingue par sa recherche scientifique via le Catena Institute of Wine et son architecture pyramidale d'inspiration maya. Pionnière des terroirs d'altitude et spécialisée dans le malbec et le chardonnay, elle figure parmi les World's Best Vineyards 2023.

Le vignoble

Ce malbec provient d'un assemblage de parcelles historiques situées dans cinq vignobles d'exception de Mendoza : Angelica (Maipú, 920m), La Piramide (Agrelo, 950m), Nicasia (Valle de Uco, 1095m), Adrianna (Tupungato, 1450m) et Angélica Sur (Valle de Uco, 1090m). Ces terroirs d'altitude bénéficient de sols alluviaux variés, composés d'argiles limoneuses, de galets roulés, de graviers et de calcaire, offrant une diversité géologique exceptionnelle qui enrichit la complexité du vin.

Le millésime

Le millésime 2022 est décrit par l'œnologue Alejandro Vigil comme exceptionnel, qualifié de "meilleure année vécue". Malgré des conditions météorologiques variables nécessitant une connaissance approfondie de chaque région, l'abondante eau glaciaire a maintenu un feuillage sain. L'automne plus frais que d'ordinaire a permis une maturation lente et complète, résultant en une concentration et un équilibre remarquables des raisins.

Vinification et élevage

Les vendanges du "Catena Alta" Malbec 2022 sont réalisées à différents moments pour préserver l'acidité naturelle et maintenir un degré alcoolique modéré. La vinification s'effectue en grappes entières, chargées manuellement dans des cuves de petit format et des barriques de 225 à 500 litres, chaque lot étant traité individuellement. La fermentation dure de 10 à 20 jours avec des levures indigènes, suivie d'une macération totale de 10 à 22 jours et d'une fermentation malolactique complète. L'élevage se prolonge de 12 à 18 mois en barriques de première, deuxième et troisième utilisation.

Cépage

Ce vin est élaboré à partir de 100% malbec, emblématique cépage argentin.