Château Batailley 2021

Un nez de Pauillac comme dans les manuels. Bouche légère, fruit délicat, tanin précis, merveilleusement élégant et frais. N’a pas la structure ni la longueur des magnifiques 2019 et 2020, mais séduit par sa finesse.

Nez parfumé, floral et enivrant. Texture légèrement dessinée, mais avec un cœur vraiment intense et concentré de saveurs de fruits rouges et noirs sucrés, accompagné de poudre de cacao et de réglisse qui s’élèvent autant en vertical qu’en horizontal, emplissant le palais d’arômes plutôt que d’un poids direct des tanins. On a l’impression d’un style délicat et épuré pour ce domaine, présentant soigneusement le millésime dans le verre avec harmonie et équilibre. Juteux et savoureux, il sera encore meilleur après vieillissement. Dégusté deux fois. 2% de Petit Verdot complètent l’assemblage.

Quel joli nez. Des parfums de léger cèdre, de bois de santal, de chocolat et de cassis mènent vers un corps moyen avec des tannins fins et polis, dotés de longueur et de beauté. Classe pour le millésime. Déjà buvable, mais meilleur dans deux ou trois ans.

Échantillon de fût. Nez frais et simple ; fruits noirs et rouges avec une légère note herbacée. Bouche souple et déliée, avec des tanins légers mais fins. Manque un peu de puissance, mais le fruit est séduisant et l’ensemble est équilibré. (JL)

Le 2021 de Batailley semble presque s’épanouir dans un millésime plus frais et exigeant comme celui-ci. Le bouquet est précis, net, frais, d’un style classique, avec un profil aromatique de fruits noirs infusé de crayon taillé qui ne peut venir que de Pauillac. La bouche est de corps moyen, avec une prise en main délicate, très harmonieuse, marquée par le poivre blanc et la sauge, gagnant doucement en intensité jusqu’à une finale longue, cohérente, aux accents de graphite. C’est un Batailley à l’aise dans sa propre peau. Je pense qu’il offrira 25 à 30 ans de plaisir à la dégustation.

Fleurs, épices, espresso, cassis, cerises noires et fumée se révèlent au nez. En bouche, c’est souple, poli, frais et abordable. Les fruits sont doux, crémeux et persistants, avec une note rafraîchissante de menthe et de chocolat qui se prolonge en finale. Beaucoup de charme et de fraîcheur ici. Le vin assemble 76% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot et 2% de Cabernet Franc. À boire de 2026 à 2050.

Rubis sombre, reflets pourpres, subtile bordure ocre. Un bouquet invitant avec des notes de confit de baies sauvages, de prunes fraîches, des touches de mûre et une agréable sapidité boisée. Corps plein avec une belle complexité, expression fruitée subtile, tanins mûrs et une touche de nougat. Belle évolution et déjà accessible, bonne longueur et un potentiel de garde certain. (01/08/2024, à boire/à garder + 25)

Le Batailley 2021 a gagné en corps et en chair grâce à l’élevage en fût. Ce qui paraissait encore élancé lors des dégustations en primeur est désormais nettement plus ample. Couleur sombre brillante et nez sombrement fruité, riche, très intense et ample, doté d’une composante fruitée mûre et généreuse, tout en se présentant très frais avec des nuances liqueureuses à la fois. Un bouquet très offensif et séduisant, avec un véritable caractère Pauillac. Très pénétrant, dense et net, avec un milieu de bouche charnu et corsé, et une excellente race. Il reste toujours juteux, avec une large et étendue structure tannique. Long, frais et d’un jus persistant, Le Batailley 2021 promet un grand plaisir de dégustation, longtemps frais.

Kunz Fassprobe 2022 : (76 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot) Bouquet velouté, fruité, finement crémeux, cassis, cerises noires, réglisse, raisins de Corinthe, eucalyptus. Bouche crémeuse, dense et ample, avec un fruit noir et doux, des tanins fins, une structure crémeuse, une aromatique variée et suave, finale longue et aromatique.

(76% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot) Nez velouté, fruité, finement crémeux, cassis, cerises noires, réglisse, raisins de Corinthe, eucalyptus. Bouche crémeuse, dense et ample, aux fruits noirs et sucrés, tanins fins, texture crémeuse, aromatique variée et suave, finale longue et aromatique. 18/20 2027 - 2055

Se distingue dans l’appellation, avec de la densité en milieu de bouche et une signature Pauillac qui ressort sur des notes de mine de crayon, de graphite et de cassis. C’est un vin de belle qualité avec une touche de bourgeon de cassis et de terre, reflet des températures plus fraîches de l’année, mais doté d’une belle profondeur et d’un bon potentiel de garde. Dégusté deux fois.

Le 2021, un vin très classiquement pauillacais, avec une bouche droite, de la sève et une belle allonge. La bouche est définie, encore sur la retenue. L’ensemble est équilibré, très digeste, avec un beau potentiel.

Un bouquet sombre et profond de prunes compotées aux épices – badiane, clou de girofle, cannelle – avec l’opulence d’un grand salon au mobilier Louis XIV. Limpide et fluide en bouche, avec ce côté épicé qui revient, mais cette fois par son toucher, frais et vif. Le bois est toujours présent et lutte avec le fruit pour le moment, se terminant par une finale persistante avec une note vanillée.

Subtile et complexe, le bouquet de Batailley révèle moult nuances. Le vin a de la densité et une belle expression gustative. Il dispose de tannins compacts, aux grains fins, qui assurent bien les arrières et qui assurent la puissance. Leur légère austérité a pour effet de plébisciter le caractère aromatique de la finale et d’étirer cette dernière. Un vin vigoureux et persistant, bien parlé pour l’avenir.

Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité, pur et subtil. Minutieux en entrée de bouche, très aromatique au milieu, avec un corps caressant et élancé, ce vin offre une trame tannique distinguée et savoureuse jusqu'en finale. Tannicité non marquée. De la tenue et du charme. Assemblage : 76 % cabernet sauvignon, 20 % merlot, 2 % cabernet franc, 2 % petit verdot. Degré d'alcool : 13° - pH : 3,7. Rendement : 48 hl/ha. Pas de gel, ni de mildiou.