Château Dalem 2020

Même après l’élevage, des notes de chêne restent présentes ; attaque puissante, évolution fougueuse, finale marquée par la haute concentration ; un vin imposant mais cohérent, remarquablement bien fait, qui devrait absolument vieillir.

Une version solide, avec un noyau de cerise noire et de groseille rouge, rehaussé d’une trame minérale tendue et crayeuse. De subtiles notes de tabac et de terre chaude parsèment la finale. Merlot et Cabernet Sauvignon. À boire de 2024 à 2034. 7 000 caisses produites, 2 000 caisses importées.

Croquant, avec une vraie mordant, franc et presque tranchant et acidulé, mais qui reste parfaitement équilibré, avec des notes de pierre mouillée, de cassis noir et de réglisse apportant une touche saline et savoureuse. Profond et stratifié, avec une vraie concentration et une intensité de saveur du début à la fin, focalisé et épuré, donnant une impression un peu stricte mais avec une belle structure d’ensemble. Juteux aussi, ce qui est charmant. Un excellent achat. Une touche d’alcool encore présente, apportant de la chaleur et une puissance expansive en finale, mais j’aime beaucoup malgré tout. Impressionnant et précis.

Le bouquet floral est ce que l’on remarque d’abord, avant de passer à ses notes de réglisse, de feuille de tabac, d’espresso et de prune enrobée de chocolat. En bouche, le vin séduit par sa texture soyeuse et son caractère opulent. En finale, il est aussi agréable en bouche qu’il est savoureux. C’est l’un des millésimes de Dalem les plus réussis que j’aie jamais dégustés. À boire entre 2023 et 2038.

Fruits mûrs, cerise sucrée et kirsch avec quelques herbes aromatiques, bois discret, quelques notes terreuses, avec une bouche fraîche et dense, finement arrondie et digeste.

Magnifique comme toujours, le 2020 Château Dalem affiche un style pur, vibrant et élégant, de corps moyen, avec des notes classiques de fruits rouges et noirs chocolatés, quelques nuances de feuilles d’herbes et de terre, une belle minéralité et des tanins fins. Ce Fronsac accessible, texturé et bien équilibré se déguste très bien aujourd’hui et offre encore 7 à 8 ans, voire une décennie, de grand plaisir devant lui.

Kunz Fassprobe 2021 : bouquet herbacé, poivré et léger, baies rouges, poussière de pierre, fumée. Bouche légère et fraîche, fruité doux, bons tanins, tanins finement sableux, aromatique moyenne, finale amère.

Herbes, bouquet poivré et léger, baies rouges, poussière de pierre, fumée. Bouche légère et fraîche avec un fruit sucré, de bons tanins, des tanins finement sableux, une aromatique moyenne, finale amère. 16/20 2025 - 2036

Issu de 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc, le 2020 Dalem présente une robe pourpre grenat profonde. Il s’ouvre sur des notes de cèdre et de prune cuite, suivies de nuances de sous-bois, de poêle en fonte et de terre fraîchement labourée. La bouche, ample, regorge de fruits noirs vibrants et de nuances de cèdre, portée par des tanins à grain fin et une colonne vertébrale vive, menant à une finale longue et minérale sur ce beau vin.

92-93

Dalem 2020 me semble serein, posé. Il a su dompter la richesse du millésime et affiche une harmonie à saluer ! Ses tannins sont charnus et parfaitement intégrés. Ils offrent de l’ampleur et de bonnes perspectives de garde. Un vin expressif et persistant. La fraîcheur calcaire a eu une sacrée carte à jouer en 2020. Dalem en bénéficie largement ! Que d’énergie dans ce vin !

Le nez est élégant, aromatique, racé et offre de la puissance (en finesse/délicatesse), une certaine concentration ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de petits fruits bleus et plus légèrement de bleuet associées à des touches de réglisse/zan, de fraise écrasée, de poivre gris, d’épices ainsi qu’à de fines pointes de cardamome verte, de vanille, de sens de la place et à une imperceptible pointe d’olive noire (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, racée, précise et offre une jolie finesse, un joli grain fin, de la jutosité, de la richesse (en finesse), de la suavité, de la puissance (en délicatesse), une certaine densité (en équilibre), un joli côté étiré/tout en longueur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis éclatant, de petites baies bleues acidulées/éclatantes associées à des touches de violette, de petits fruits rouges acidulés/charnus, de bleuet, d’épices douces ainsi qu’à de fines pointes de sens de la place, de toasté, de noisette, à une discrète pointe de graphite, de chocolat et de caramélisation. Les tannins sont précis, relativement massifs et polis. Note (Score): 17/20

Couleur sombre, intense et jeune. Nez très aromatique, fruité, frais, mûr et subtil. Nuances de fleurs et de fruits rouges. La bouche n'est qu'un monde aromatique suave et fondant, avec de l'éclat au milieu. Très jolie finale délicieuse et longue au grain très enrobé. Belle longueur.

D’abord sur la retenue et une certaine sobriété aromatique, Dalem exprime ensuite un parfum délicat et profond, distingué, ouvrant vers le floral. Bouche centrée, salivante et vibrante, matière tonique, tenue par une acidité dynamisante.

Encore enrobé par son élevage démonstratif, ce 2020 a besoin encore d'un an de cave pour s'exprimer tout en finesse de style. Il recèle une matière menée en douceur, exprimant les fruits noirs mûrs. Des tanins savoureux lui apportent une structure avenante. Nous n'attendons plus que le boisé se fonde.