Château de Sales 2017

De style léger, digeste, aux notes fruitées et herbacées, à ne pas conserver trop longtemps.

D’une robe grenat-pourpre moyenne à profonde, le 2017 De Sales révèle des notes de prune cuite, de Forêt-Noire et de balsamique, avec des touches de copeaux de crayon, de terre fraîchement labourée et de cèdre. La bouche, de corps moyen, présente pas mal de chêne mâchu, un fruit musclé et une finale légèrement rustique.

Souple, doux, juteux et axé sur le fruit, avec de jolies touches florales. C’est un vin de bonne qualité, à garder sur le moyen terme, provenant de la plus grande propriété de Pomerol, désormais sous la direction d’un nouveau directeur arrivé de Baronarques, le domaine Rothschild à Limoux.

Le 2017 de Sales présente un bouquet délicieux, rien d’excessivement complexe, mais bien défini avec des senteurs de fruits rouges, de gravier chaud et juste une touche de truffe noire. La bouche est de corps moyen avec des tanins légèrement rustiques et un peu grossiers, mais on trouve ici une belle concentration de fruit, avec une ravissante touche de poivre blanc et de clou de girofle en finale. À déguster sur les 12 à 15 prochaines années.

Léger en couleur et en fruit, le vin est sans prétention, lumineux et facile à boire. Il sera à son meilleur dans sa jeunesse.

Kunz Fassprobe 18 : bouquet végétal et épicé, cerises rouges, bois, poivre. Bouche élancée et légère avec un fruit délicat, une structure ferme, des tannins durs, une aromatique légère, finale sèche.

Bouquet végétal et épicé, cerises rouges, bois, poivre. Palais élancé et léger avec un fruit délicat, une structure ferme, des tanins durs, une aromatique légère, finale sèche. 16/20 2022 - 2032

Style facile et avenant avec un glissant caressant, à boire dès maintenant.

Vin juteux, frais, légèrement végétal, tannins un peu serrés, finale longue.

Le bouquet du 2017 cumule fraîcheur et notes florales. Il annonce un vin élégant et élancé, ce qui est confirmé par l’attaque en bouche. Le vin est déjà bien accessible et peut être savouré maintenant.

Le nez est aromatique, fruité et offre un grain fin et une fine puissance. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de myrtille et, plus légèrement, de petites baies noires croquantes/juicy, de poivre de Cuben, associées à des touches de violette, de lys ainsi qu’à des pointes de tabac blond sucré, de caramélisation/toasté et à une fine pointe de noisette. La bouche est fraîche, fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la gourmandise, une trame minérale ainsi qu’une petite puissance. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis charnu, de mûre juteuse/fraîche et, plus légèrement, de violette, associées à de fines touches de myrtille, de fraise ainsi qu’à de fines pointes d’amande mûre, de toasté, de tabac blond sucré et à de très fines pointes d’épices douces. Les tanins sont bien menés.

Riche et ample en bouche, le Merlot mûr s’exprime pleinement dans ce vin aux fruits noirs. Les tanins encore jeunes donnent de la matière et mettent en valeur des fruits juteux et bien mûrs. Le vin commence tout juste à trouver son équilibre, mais attendez 2023.