Château L'Eglise Clinet 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château L'Eglise Clinet 2018

Dégustation

Robe

Le vin arbore une teinte pourpre profonde aux reflets violacés intenses.

Nez

Le nez dévoile une remarquable complexité aromatique avec des notes de truffe, de sous-bois et d'écorce moussue. Des arômes de thé noir et de champignons sauvages se mêlent à des fragrances de prune noire, de myrtille et de pétales de violette. À l'aération, le bouquet évolue vers des nuances de cacao, de réglisse et d'épices douces.

Bouche

En bouche, le vin révèle une structure dense et puissante, portée par des tanins mûrs et finement ciselés. La texture veloutée enveloppe des saveurs de fruits noirs concentrés et de chocolat noir, soutenues par une fraîcheur remarquable. La finale, d'une longueur exceptionnelle, se prolonge sur des notes minérales et épicées.

Accords mets et vins

Ce Château L'Eglise Clinet 2018 accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier à plume et à poil, ainsi que les préparations de bœuf braisé. Il se marie également avec élégance aux fromages affinés à pâte dure.

Service et garde

Le Château L'Eglise Clinet 2018 se sert idéalement à une température de 16°C. Une décantation d'une à deux heures permettra au vin de révéler pleinement sa complexité aromatique. Ce millésime pourra être apprécié à partir de 2028 environ et évoluera magnifiquement jusqu'en 2050 environ.

Un Pomerol d'exception alliant puissance et élégance sur la rive droite de Bordeaux

La propriété

Créé en 1882 par l'assemblage de parcelles du Clos l'Église et de Clinet Voisin, Château L'Église-Clinet est une référence de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Situé au cœur de l’appellation Pomerol, ce domaine Adoptant son nom actuel en 1955, la propriété, menée aujourd'hui par Noémie Durantou (famille Durantou), cultive 4,5 à 5,5 ha au cœur du plateau, sur des sols argilo-graveleux pentus et drainés.

Le vignoble

Le vignoble du Château L'Eglise Clinet bénéficie d'un emplacement privilégié sur le plateau calcaire de Pomerol, directement au nord de l'église du village. Les parcelles reposent sur des sols d'argile profonde mêlée de graves, sans excès d'eau grâce à un réseau de drainage centenaire et à des pentes naturelles. Le sous-sol argileux est enrichi de crasse de fer, un composant ferrugineux qui confère au vin sa minéralité caractéristique. L'âge moyen des vignes dépasse quarante ans, avec un quart du vignoble composé de ceps de plus de soixante-quinze ans, dont certains cabernets francs plantés en 1935. Cette concentration exceptionnelle de vieilles vignes contribue à la profondeur et à l'intensité des vins produits.

Le millésime

Le millésime 2018 à Bordeaux s'est révélé exceptionnel pour les vins rouges. Les conditions climatiques favorables ont permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs avec un excellent équilibre entre concentration et fraîcheur. Les vendanges du merlot se sont déroulées du 12 au 22 septembre, tandis que le cabernet franc a été récolté le 28 septembre, garantissant une maturité optimale des baies.

Vinification et élevage

Les raisins du Château L'Eglise Clinet 2018 sont entièrement égrappés puis délicatement foulés avant d'être vinifiés dans quatorze cuves inox thermorégulées de petite capacité, permettant une vinification parcellaire précise. La fermentation s'effectue à basse température, aux alentours de 22°C. La fermentation malolactique se déroule en cuve inox pour un meilleur contrôle. L'élevage se poursuit durant quinze à dix-huit mois en barriques de chêne français, dont 70 % de fûts neufs, avec des soutirages réguliers tous les trois à cinq mois.

Cépages

Merlot (90 %)
Cabernet franc (10 %)