Château l'Evangile 2021

Expressif et mûr sur les fruits, prune, mûre, menthe, espresso et truffe noire. En bouche, dense, une bouche pleine de vin, beaucoup de gras, étonnamment puissant, tanins à grain fin, finale saline aux accents de fruits rouges.

Se déployant dans le verre avec des arômes de cerises noires et de fruits noirs mêlés à des nuances de réglisse, de truffe noire, de pétale de rose et d’iris, le 2021 L'Evangile est de corps moyen à plein, charnu et enveloppant, avec une attaque large et texturée qui se prolonge par un milieu de bouche charmant et succulent, encadré par des tanins doux et poudreux. Il n’a subi que deux soutirages, et environ 15 % ont mûri en amphore, le reste en barriques moins toastées qu’auparavant ; le résultat de ces initiatives et d’autres est une expression beaucoup plus intemporelle de cette propriété. Mis en bouteille en mai 2023.

Des arômes concentrés et assez affirmés, un nez capiteux, fruits noirs et superbes accents parfumés de Cabernet. Bouche succulente et juteuse, vraiment séduisante et charmeuse, avec de la gourmandise mais aussi de la densité ; on a ici un fruit charnu plutôt qu’une précision tranchante, offrant plus de matière que d’autres tout en conservant du détail dans les tanins fins : fruit mûr, cerise, cassis et prune, avec une longue finale. Persistance en bouche, ça ne faiblit pas, construisant lentement du début à la fin, donnant une bouche fraîche, délicate et raffinée tout en restant accrocheuse. On sent qu’ils ont atteint la pleine maturité ici, mais il y a aussi ce joli côté rafraîchissant, ardoisé — une douce crayeuse qui arrive en finale. J’aime beaucoup — l’intensité initiale, la droiture du fruit noir puis la texture crayeuse. Impression d’ensemble très aboutie, l’un des vins plus amples et plus denses du millésime. Un rendement de 20 hl/ha avec tout le Cabernet Sauvignon allant dans le grand vin. Juliette Couderc, directrice technique. Première année certifiée bio.

Arômes complexes et subtils de cerises noires, de chocolat et de violette, avec des notes de muscade et de noisette, qui s’ouvrent sur un corps moyen à plein, aux tanins fins et polis, bien intégrés puis qui montent en beauté en finale. 69% merlot, 30% cabernet franc et 1% cabernet sauvignon. Mieux vaut être patient et goûter après 2027.

69% Merlot, 30% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon. Échantillon de fût. La progression vers davantage d’élégance et de finesse se confirme. Notes florales de violette. Fruit croquant et des tanins qui apportent longueur et persistance. Belle texture avec également de la fraîcheur. Harmonieux. (JL)

Le 2021 de L'Évangile, élevé avec seulement 40 % de bois neuf provenant de quatre tonnelleries et 15 % en amphore, est le premier millésime certifié biologique. Au nez, il offre principalement des fruits rouges, bien définis, avec des notes de truffe noire et de cigare fumé qui émergent avec le temps. Comme je l’ai écrit en primeur, il exhale l’ADN de Pomerol au nez. En bouche, il est moyennement corsé avec une attaque soyeuse, assez complexe, où le poivre noir et le clou de girofle infusent les fruits rouges. Ce n’est pas un vin puissant, mais il a énormément de personnalité et une finale persistante marquée par la truffe et le poivre noir, avec une touche ferrugineuse en arrière-goût. Un vin superbe dans le contexte d’une saison de croissance délicate, qu’il sera fascinant de voir évoluer en bouteille.

Riche en couleur, le parfum révèle sans effort du chocolat, des prunes noires, de la truffe, du grain de café, de la menthe et des fleurs. En bouche, le vin est de corps moyen, souple, vibrant, et gorgé de fruits rouges à la mâche, de tanins crayeux, de fraîcheur, d’épices et d’herbes feuillues qui renforcent la douceur des fruits à noyau rouges. Le vin assemble 69% Merlot, 30% Cabernet Franc et 1% Cabernet Sauvignon. 14% d’alcool. Les vendanges ont eu lieu du 21 septembre au 4 octobre. Le vin élève en combinaison de 50% de chêne français neuf, 15% d’amphore et des fûts de chêne usagés. Le Grand Vin représente 55% de la récolte. À boire de 2025 à 2048. 93-95

Grenat profond avec une nuance pourpre en bord de disque. Notes florales, cassis, cerise acide plutôt que noire, thym, myrtille des bois. La bouche présente des tanins accrocheurs, joliment intégrés dans une matière crémeuse, avec juste une pincée de composantes verdâtres, le tout vivant. L’ensemble repose sur une trame minérale, l’alcool est légèrement perceptible mais équilibré, élégant, avec une finale juteuse et finement nerveuse.

Assemblage de 70 % Merlot et 30 % Cabernet Franc (ce qui représente plus de Cabernet Franc que d’habitude), le 2021 Château L'Evangile est une superbe réussite que je placerais parmi la crème de la crème du millésime. Des fruits bleus, du cassis, des violettes, du tabac et un subtil boisé chocolaté définissent le bouquet. La bouche affiche une richesse moyenne à pleine, une texture stratifiée et multidimensionnelle, de superbes tanins et un équilibre général presque irréprochable. Élevé principalement en fût, avec une touche d’amphore, ce vin brille par sa pureté et son élégance, et la proportion plus élevée de Cabernet Franc s’exprime vraiment avec le temps dans le verre.

Noyau de couleur noire, visqueux. D’abord, l’Évangile exhale un parfum discret et distingué, avec une note de tête balsamique et un ensemble impressionnant de fruits noirs et de chocolat, profond et séduisant. Super dense et concentré en bouche, avec des tanins légèrement rugueux, peut-être dus aux 15 % d’amphores dans sa jeunesse. Beaucoup de jus au palais, fruit noir, chocolat, graphite et notes balsamiques. Un l’Évangile très classique et très concentré. Encore un peu astringent pour l’instant, il enthousiasmera dans 10 ans par sa grande finesse, son grand caractère de terroir, ainsi que son excellente concentration et sa fraîcheur. Alors, sans doute, personne ne croira plus que 2021 avait été considéré comme un millésime faible !

Kunz Fassprobe 2022 : (Bio, 69% Merlot, 30% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon) Nez soyeux, délicat, aromatique et frais, framboises, gelée de cassis, fine touche de chocolat, cannelle, herbes. Bouche équilibrée, fine et fraîche avec un fruit délicat et sucré, une structure dense et élégante, une aromatique variée, puissante et douce, des tanins fins, une finale longue, puissante et parfumée avec de nombreux arômes rémanents. Peut encore gagner en ampleur.

(Bio, 69% Merlot, 30% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon) Bouquet soyeux, délicat, aromatique et frais, framboises, gelée de cassis, fine touche de chocolat, cannelle, herbes. Palais équilibré, fin et frais, avec un fruit doux et délicat, une structure dense et élégante, une aromatique complexe, puissante et douce, des tanins fins, une finale longue, soutenue et parfumée avec de nombreux retours aromatiques. Peut encore gagner en complexité. 18/20 2026 - 2045

Robe rubis sombre, arômes en volutes de fumée de poudre et de violette, une touche de pétale de rose, tanins crayeux. C’est plein de fruits noirs savoureux avec de la réglisse, des clous de girofle, une terre fumée et de la truffe noire, montrant finesse et équilibre. Vendanges du 21 septembre au 4 octobre. Pas de chaptalisation. 50 % de bois neuf, 15 % d’amphore, pH 3,6. Travail minutieux pendant l’élevage avec un nombre réduit de tonneliers (ramené de neuf à quatre). Il s’agit de leur premier millésime vinifié certifié bio, et de la première année avec Juliette Couderc comme directrice technique du début à la fin de la saison de croissance.

Assemblage de 69% Merlot, 30% Cabernet Franc et 1% Cabernet Sauvignon, L’Evangile 2021 a utilisé moins de bois neuf cette année, seulement 50%, avec 15% du vin élevé en amphore. Sa robe est grenat-pourpre de moyenne à profonde et nécessite un léger carafage pour révéler des notes de cerises noires, de prunes juteuses et de confiture de framboise, évoluant vers des nuances de lavande, d’anis et de terre humide, avec une touche de minerai de fer. La bouche, de corps moyen, présente une belle intensité de fruits noirs vibrants, des tanins arrondis et une grande fraîcheur, avec une finale terreuse.

Il faut saluer la grande réussite de ce 2021. L'élégance structurelle du millésime est mise en lumière par l'approche distinguée et quasi-aérienne de Julie Couderc, nous éloignant de la puissance des millésimes précédents. Le passage en bio sur cette même année et le relief plus athlétique du cœur de bouche font percevoir un tanin de grande distinction et une salinité bienvenue. Son style est profond, joyeux, et détendu.

On retrouve la notion de fraîcheur, le flirt avec le végétal, mais le végétal mûr, celui que l’on aime bien ! Le fruit est plus axé vers des baies noires comparé au Blason. Ainsi, le bouquet révèle des nuances de menthe et de réglisse complétées par des notes de myrtilles. En bouche, le vin se distingue par son élégance, sa précision, sa fraîcheur. Il est élancé, mais bien structuré et tenu par des tannins précis, vigoureux et en accord avec la structure acide. Cela se termine par une finale salivante, de bonne persistance, et le vin a de bien belles années devant lui (et nous aussi !).

Le nez est fruité, fin, délicat et offre un fin côté étiré, une jolie délicatesse, un fin velouté, une jolie finesse du grain discrètement serré/racé, de la profondeur. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de prune pulpeuse/éclatante et plus légèrement de framboise écrasée associées à de fines pointes de graphite, de poivre de Madagascar ainsi qu’à de fines pointes de bleuet ainsi qu’à une subtile pointe de tabac blond, à une discrète pointe de pivoine et de cacao. La bouche est joliment fraîche, fruitée et offre de la jutosité, un joli travail des amers, de la gourmandise, une jolie définition, de la pureté du fruit, un certain éclat dans sa chair. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cerise et plus légèrement de groseille associées à de fines touches de bleuet, de fleurs de prunier ainsi qu’à de fines pointes de vanille, de tabac blond frais, à de fines pointes de badiane, de sève et de chocolat. Les tannins sont crémeux et élégants. Une jolie persistance. Bonne longueur.

Couleur sombre, belle et intense. Nez un peu discret, au fruité pur et mûr. Minutieux en entrée de bouche, savoureux au milieu, avec de l’éclat dans la saveur et un corps fondant, le vin caresse le palais, très agréable, sur une longueur normale dans laquelle reviennent des saveurs de fruits noirs. Assemblage : 69 % merlot, 30 % cabernet franc, 1 % cabernet sauvignon. Degré d’alcool : 14°. À noter que ce vin n’a été ni chaptalisé, ni saigné. pH : 3,65. 8 % de vin de presse. Rendement : 20 hl/ha.