Château Nairac 2009

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Nairac 2009

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte or pâle à moyen, aux reflets orangés, brillante et lumineuse.

Nez

Le nez révèle une grande complexité aromatique avec des notes de coings et de mirabelles, accompagnées de nuances de noisettes grillées. On perçoit également des arômes de camomille, de pralin, d'écorces d'orange confites, de sucre brûlé et de citronnelle. Des touches de fleur d'oranger, d'abricot et de miel complètent ce bouquet délicat et raffiné.

Bouche

En bouche, le vin se montre visqueux et onctueux, avec une texture ronde et suave. La densité et la douceur sont magnifiquement équilibrées par une acidité vive et fraîche qui apporte de la tension. On retrouve des saveurs d'amande amère épicée, de miel et d'agrumes tranchés. La finale, longue et miellée, révèle une grande complexité et un style sophistiqué.

Accords mets et vins

Ce Château Nairac 2009 s'accorde parfaitement avec du foie gras, qu'il soit en terrine ou poêlé. Il accompagne également avec élégance des volailles rôties telles que le poulet, le veau ou le porc, particulièrement lorsqu'ils sont servis avec des sauces aux fruits. Les fromages persillés comme le roquefort constituent un accord classique, tout comme les fromages à pâte dure aux notes de noisette. Pour le dessert, privilégiez les préparations à base de fruits blancs ou exotiques, ainsi que les pâtisseries légères aux amandes ou au miel.

Service et garde

Le Château Nairac 2009 peut être dégusté dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2054 environ, voire au-delà.

Un second cru classé de Barsac alliant puissance et finesse

La propriété

Créé au milieu du XVIIe siècle, Château Nairac est un second cru classé de Barsac selon le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855, situé en Gironde, dans le vignoble de Bordeaux, au plus près de la Garonne. Le domaine couvre 17 hectares, dont 8 en production, majoritairement plantés de sémillon, complété par sauvignon et muscadelle. Depuis 2022, il est exploité par la SCEA Terres Bordelaises, famille Helfrich. Son microclimat Ciron-Garonne, propice au botrytis cinerea, et sa conversion à l'agriculture biologique constituent ses marqueurs clés.

Le vignoble

Le vignoble du Château Nairac est situé à l'extrémité nord de l'appellation Barsac, à moins de deux kilomètres des rives de la Garonne. Cette position privilégiée bénéficie d'un microclimat exceptionnel créé par la confluence du Ciron et de la Garonne. Les brouillards matinaux d'automne favorisent le développement du botrytis cinerea, tandis que le soleil de l'après-midi permet la concentration des sucres. Les sols sont composés de graves garonnaises, d'éléments siliceux et d'un substrat calcaire offrant minéralité et drainage optimal. Le vignoble est planté à environ 90 % de sémillon, complété par 5 à 6 % de sauvignon blanc et 4 % de muscadelle.

Le millésime

Le millésime 2009 se caractérise par des conditions climatiques exceptionnellement chaudes et sèches tout au long de la saison de croissance. L'été fut particulièrement chaud et ensoleillé, avec des précipitations minimales durant les périodes critiques de maturation. Ces conditions ont permis un développement optimal du botrytis et une concentration remarquable des sucres dans les raisins. Les nuits fraîches ont préservé l'acidité nécessaire à l'équilibre du vin. Cette année a produit des vins opulents et charnus, d'une concentration supérieure à celle des millésimes 2006, 2008 ou 2010.

Vinification et élevage

Les vendanges du Château Nairac 2009 ont été réalisées manuellement en petites cagettes, par tries successives pour sélectionner les raisins à maturité optimale. Après pressurage et débourbage, les moûts ont été entonnés en barriques pour la fermentation. Le sémillon a fermenté en barriques neuves, tandis que le sauvignon a été vinifié en barriques d'un vin. La vinification et le pressurage ont été effectués parcelle par parcelle. Après soutirage et assemblage, le vin a été remis en barriques pour un élevage d'environ 18 mois.

Cépages

Sémillon (91 %)
Sauvignon blanc (9 %)