Château Segur de Cabanac 2019

L’expression complexe de Saint-Estèphe dans un vin charnu

La propriété
Le Château de Ségur de Cabanac appartient à la famille Delon possédant également le château Moulin de la Rose. Au cœur de l’appellation Saint-Estèphe sur la rive gauche de Bordeaux, ce château est mené depuis 1985 par la famille Delon, viticultrice depuis 7 générations.

Le vignoble
Les 7,7 hectares de vignoble sont plantés sur un terroir de graves face à l’estuaire de la Gironde. Les vignes d’une trentaine d’années sont plantées sur un des plus beaux terroirs de l’appellation Saint-Estèphe.

Le millésime
Le début de saison s’est révélé frais et humide puis s’en est suivie une période estivale extrêmement chaude. La belle capacité d’adaptation des vignes aux conditions climatiques de cette année 2019 se sont révélées excellentes. Les journées chaudes et les nuits fraiches ont permis aux raisins d’atteindre la maturité parfaite.

Vinification et élevage
Après les vendanges manuelles effectuées entre le 4 ,5 septembre et 20 septembre, les baies sont ramenées aux chais. Tri à la vigne, vinification en cuves inox thermo-régulées et cuvaison de 3 semaine. Le vin est ensuite élevé en barriques (30% neuves).

Dégustation
Le Château Ségur de Cabanac 2019 dévoile une robe violine laissant présager une belle générosité. La palette aromatique complexe du Château Ségur de Cabanac 2019 allie arômes fruités de mûres et de framboises aux notes empyreumatiques de torréfaction et de brioche. Charnu et expressif en bouche, le Château Ségur de Cabanac 2019 est constitué d’une belle structure tanique.