Château Tronquoy-Lalande 2011

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Tronquoy-Lalande 2011

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur rubis prune dense et profonde.

Nez
Le nez s'exprime avec fraîcheur et élégance, révélant des arômes de fruits noirs (cassis, myrtille) accompagnés de notes épicées et légèrement boisées. Des nuances florales délicates complètent ce bouquet expressif.

Bouche
En bouche, ce vin présente un corps médium caractérisé par des tanins soyeux et bien mûrs. La matière fruitée de cassis noir et de griotte noire apporte de la chair, tandis que l'équilibre général se révèle particulièrement harmonieux. Souple et persistante, la finale séduit par sa salinité teintée de réglisse.

Accords mets et vins

Ce Château Tronquoy 2011 accompagne idéalement les viandes rouges et blanches préparées rôties, braisées ou grillées : bœuf, agneau, veau, porc, canard ou volaille. Il se marie également très bien avec le gibier et surprend agréablement avec certains plats asiatiques épicés. Les fromages à pâte dure constituent également un accord intéressant.

Service et garde

Le Château Tronquoy 2011 peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu'en 2035 environ. Il est recommandé de le servir à une température de 15,5°C. Les bouteilles jeunes peuvent être carafées pendant une à deux heures pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement.

Un Saint-Estèphe élégant et équilibré signé Château Tronquoy-Lalande

La propriété

Créé en 1745 dans l'appellation Saint-Estèphe à Bordeaux, le Château Tronquoy s'étend aujourd'hui sur 30 hectares. La propriété doit son nom à son fondateur François Tronquoy, qui refusa en 1855 de participer à la classification des crus bordelais par conviction d'indépendance. Depuis 2006, le domaine appartient aux frères Martin et Olivier Bouygues, également propriétaires de Château Montrose, qui ont investi massivement dans la modernisation des installations et la conversion à l'agriculture biologique, certifiée en 2024. Sous la direction d'Hervé Berland, ancien directeur de Château Mouton Rothschild, le château produit des vins reconnus pour leur élégance et leur finesse, se distinguant des stéréotypes de rusticité souvent associés à l'appellation.

Le vignoble

Le vignoble du Château Tronquoy bénéficie d'une situation privilégiée au cœur de l'appellation Saint-Estèphe, sur la fameuse terrasse partagée avec plusieurs grands crus classés. Les sols présentent une composition exceptionnelle avec huit mètres de profondeur de gravier assurant un excellent drainage, reposant sur une couche d'argile qui retient l'eau en profondeur. Situé à 23 mètres d'altitude, le vignoble profite de l'influence régulatrice de l'estuaire de la Gironde tout proche, qui modère les températures et contribue à la fraîcheur caractéristique des vins. Les vignes, d'un âge moyen de 30 ans, sont plantées à haute densité de 9 000 pieds par hectare et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique avec labour traditionnel.

Le millésime

Le millésime 2011 s'est révélé particulièrement challengeant à Bordeaux. Après un printemps exceptionnellement sec avec une floraison précoce et homogène, l'été fut globalement frais, notamment en juin et juillet. Deux journées caniculaires les 26 et 27 juin, avec des températures atteignant 40°C, causèrent quelques brûlures sur les grappes. La véraison progressa lentement en raison de la fraîcheur. Un orage de grêle survint le 1er septembre, affectant partiellement le vignoble sans compromettre la qualité finale. Les sols profonds de gravier et d'argile du Château Tronquoy permirent de maintenir une alimentation hydrique adéquate malgré la sécheresse printanière, favorisant une maturation optimale des raisins.

Vinification et élevage

Les vendanges du Château Tronquoy 2011 se sont déroulées du 3 au 23 septembre, permettant de récolter chaque parcelle à maturité phénolique optimale. La fermentation alcoolique s'est effectuée rapidement, avec une extraction maîtrisée lors des remontages afin de préserver l'élégance et la finesse des tanins. Le vin a ensuite été élevé pendant douze à seize mois en barriques de chêne français, avec 30 à 40 % de fûts neufs, un équilibre permettant de respecter l'expression du fruit tout en apportant structure et complexité.

Cépages

Cabernet sauvignon (47 %)
Merlot (42 %)
Petit verdot (11 %)