Conterno Fantino : Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2022 de Conterno Fantino

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge grenat, illuminée par de subtils reflets sur les bords du verre.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par sa grande précision. Il mêle d'élégantes notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de délicates touches florales typiques du cépage.

Bouche
Au palais, ce vin offre une texture riche et superposée. Le fruit juteux s'équilibre parfaitement avec une belle fraîcheur et des tanins fins qui soutiennent l'ensemble. La finale, longue et persistante, révèle de superbes nuances minérales.

Accords mets et vins

Ce Barolo Ginestra "Vigna del Gris" s'accorde à merveille avec des viandes rouges de caractère, comme une belle entrecôte de bœuf ou de l'agneau. Il sublime également des plats italiens traditionnels tels que l'osso buco, des préparations à base de champignons sauvages, ou encore des fromages affinés.

Service et garde

Grâce à sa structure harmonieuse, ce millésime possède un remarquable potentiel de garde pour évoluer favorablement en cave au fil des années.

L'élégance moderniste d'un grand vin du Piémont

La propriété

Fondé en 1982 par Guido Fantino et Claudio Conterno, le domaine Conterno Fantino s'impose comme une figure emblématique au cœur de la région du Piémont, en Italie. Pionnière de l'approche moderniste dans la région, la propriété se distingue par son engagement environnemental précoce et ses installations durables. Aujourd'hui, la seconde génération dirige le domaine, perpétuant avec passion le travail des vignes.

Le vignoble

Exclusivement concentré sur la commune de Monforte d'Alba, le vignoble donnant naissance à ce Barolo se situe sur le prestigieux cru Ginestra. La parcelle spécifique de Vigna del Gris bénéficie d'une exposition idéale. Ses sols, composés d'un mélange complexe de sable, de limon et d'argile, accueillent des vignes cultivées avec soin. L'ensemble du domaine favorise la biodiversité et des rendements maîtrisés pour garantir une qualité optimale des raisins.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les raisins du Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2022 font l'objet d'une vinification minutieuse. L'élevage se déroule en fûts de chêne, permettant au vin d'affiner sa structure et de développer sa complexité aromatique avant sa mise en bouteille.

Cépage

Nebbiolo (100%)