Conterno Fantino : Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024

L'élégance et la minéralité d'un vin du Piémont

La propriété

Fondée en 1982 par Claudio Conterno et Guido Fantino, la propriété Conterno Fantino s'est imposée comme une référence de la viticulture moderne dans le Piémont, en Italie. Situé à Monforte d'Alba, le domaine s'étend sur 27 hectares et se distingue par son engagement précoce envers l'agriculture biologique, certifiée depuis 2012. Aujourd'hui, Claudio Conterno dirige le vignoble tandis que Guido Fantino supervise le chai, épaulés par Fabio, Alda, Elisa, Noemi et Matteo. Le domaine est reconnu pour son approche novatrice alliant respect du terroir et techniques douces.

Le vignoble

Les raisins de ce vin de l'appellation Langhe proviennent de parcelles situées entre 200 et 450 mètres d'altitude sur les pentes de Monforte d'Alba. Plantées entre 1998 et 2007, ces vignes bénéficient d'une exposition sud, sud-est et sud-ouest. Les sols, composés de marnes calcaires avec des veines d'argile et de sable, confèrent au vin sa précision. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique avec une forte densité de plantation et des vendanges exclusivement manuelles.

Le millésime

Les conditions de l'année 2024 ont permis d'obtenir une maturation phénolique équilibrée. Les vendanges, qui ont débuté à la mi-octobre, ont profité d'une météorologie favorisant la finesse plutôt que l'extraction extrême, donnant naissance à des baies offrant un profil plus léger par rapport aux années précédentes.

Vinification et élevage

Après un éraflage délicat, la fermentation de ce Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024 s'enclenche spontanément grâce aux levures indigènes dans des cuves horizontales en acier inoxydable, avec une macération de huit à dix jours. L'élevage se déroule ensuite pendant neuf à dix mois dans des barriques de chêne français de second passage.

Cépage

Nebbiolo (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024 de Conterno Fantino

Dégustation

Robe
D'une éclatante couleur rouge grenat, le visuel est sublimé par de délicats reflets rubis.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur d'élégantes notes florales de violette et de pétales de rose séchés, mêlées à des touches d'herbes sauvages. Il révèle ensuite des arômes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la fraise des bois. À l'aération, de subtiles nuances minérales de graphite, de réglisse et de douces épices boisées viennent parfaire l'ensemble.

Bouche
L'attaque est marquée par une belle fraîcheur qui souligne une structure aux tannins fins et parfaitement intégrés. Le milieu de bouche offre un équilibre harmonieux entre des saveurs précises de cerise et de framboise, soutenues par une trame minérale. La finale, longue et persistante, s'étire sur des notes d'amande amère et d'herbes aromatiques.

Accords mets et vins

Ce vin rouge italien s'accorde à merveille avec un agneau rôti, des viandes mijotées en sauce tomate ou encore un plat de pâtes au ragù. Il sublimera également des charcuteries affinées, des risottos aux champignons sauvages ainsi que des fromages à pâte molle comme le Fontina.

Service et garde

Accessible dès aujourd'hui, ce vin continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2035 environ. Son potentiel de garde peut s'étendre jusqu'en 2040 pour les amateurs de profils plus évolués.