Conterno Fantino : Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2022 de Conterno Fantino

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une profonde teinte rouge grenat, parée de reflets rubis qui commencent à révéler de subtiles nuances orangées sur les bords du verre.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet s'ouvre sur des arômes de fleurs séchées, de cire et de réglisse, rehaussés par des touches de mûre et des notes balsamiques. À l'aération, il libère des parfums de cerise noire, de pruneau et de fleurs macérées, parfaitement intégrés à de délicates empreintes minérales et mentholées.

Bouche
Ample et concentrée, l'attaque offre une belle matière soutenue par une acidité croquante. Les tanins, à la fois fermes et mûrs, structurent le palais jusqu'à une finale persistante, marquée par des accents terriens et minéraux.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des plats riches et structurés. Il sublimera des viandes rouges rôties comme le bœuf ou l'agneau, du gibier en sauce, ainsi que des fromages à pâte dure affinés tels que le parmesan. Il peut également s'apprécier seul, en tant que vin de méditation.

Service et garde

Doté d'un potentiel de vieillissement remarquable, ce Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2022 récompensera une longue garde en cave et pourra évoluer favorablement pendant plusieurs décennies.

L'expression singulière du nebbiolo par le domaine Conterno Fantino

La propriété

Fondé en 1982 par Claudio Conterno et Guido Fantino, le domaine Conterno Fantino s'est imposé comme une référence incontournable dans le Piémont, en Italie. Située sur les hauteurs de Monforte d'Alba, la propriété est aujourd'hui toujours dirigée par ses fondateurs, épaulés par Alda, l'épouse de Guido, ainsi que par la nouvelle génération incarnée par Fabio, le maître de chai, Elisa, Noemi et Matteo. Pionniers dans l'âme, ils ont su bousculer les codes traditionnels en adoptant des méthodes novatrices tout en préservant l'identité de leur terroir. Le domaine se distingue également par son engagement précoce envers la viticulture biologique.

Le vignoble

Le raisin destiné à cette cuvée provient du prestigieux cru Mosconi, situé sur la commune de Monforte d'Alba, dans l'aire d'appellation Barolo. La parcelle "Vigna Ped", d'environ un hectare, culmine à 400 mètres d'altitude et bénéficie d'une exposition sud et sud-est. Les vignes, dont les plus anciennes ont été plantées en 1960 et complétées par une sélection massale en 1999, s'épanouissent sur des sols composés de limons, de sables et d'argiles. Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, avec un enherbement spontané et des vendanges manuelles.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par une saison végétative particulièrement chaude, entraînant une maturation très rapide des raisins. Ces conditions météorologiques exceptionnelles ont conduit aux vendanges les plus précoces enregistrées dans la région depuis 1989, s'achevant dès la fin du mois de septembre.

Vinification et élevage

Après une récolte manuelle à maturité optimale, les raisins du Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2022 fermentent en cuves en acier inoxydable sous température contrôlée, avec une macération pelliculaire d'environ dix jours. La fermentation malolactique se déroule ensuite en fûts de chêne français. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage de deux ans, réparti entre des barriques et des fûts de plus grande capacité, associant bois neuf et bois usagé pour une intégration subtile.

Cépage

Nebbiolo (100%).