Croft : 20 Year Old Tawny

Caractéristiques et conseils de dégustation du 20 Year Old Tawny de Croft

Dégustation

Apparence
Ce porto dévoile une délicate teinte tuilée, sublimée par un large et élégant halo ocre sur les bords du verre.

Nez
Le bouquet aromatique se montre particulièrement mûr et intense, libérant des effluves complexes de noix et de bois, harmonieusement mêlés à des notes d'amandes et de figues.

Bouche
D'une texture remarquablement douce et soyeuse, le palais offre une belle concentration rappelant la figue bien mûre. L'expérience s'achève sur une longue finale, riche et empreinte de saveurs matures.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne à merveille les desserts à base d'amandes, de fruits rouges ou de chocolat noir. Il sublime également les fromages à pâte persillée ainsi que les noix et les amandes torréfiées.

Service et garde

Ce 20 Year Old Tawny est prêt à être dégusté dès sa commercialisation et ne requiert aucune décantation. Il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 12 et 16°C. La bouteille doit être conservée en position verticale, dans un endroit frais à température constante et à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, elle conservera toute sa fraîcheur pendant 2 à 3 mois.

Un Porto tawny d'exception alliant tradition et complexité

La propriété

Fondée officiellement en 1588, bien que son histoire sous son nom actuel remonte à 1736, Croft est l'une des plus illustres maisons de la vallée du Douro, au Portugal. Située au cœur de la région viticole Duriense, cette marque emblématique se distingue par son savoir-faire séculaire. Depuis 2024, la propriété est détenue par le groupe Taylor Fonseca, avec Adrian Bridge à sa direction. Reconnue mondialement, la maison excelle dans l'élaboration de vins de garde prestigieux, alliant parfaitement héritage traditionnel et innovation constante.

Le vignoble

Les raisins proviennent de la Quinta da Roêda, un domaine historique acquis en 1888 et situé à Pinhão. Ce terroir exceptionnel, considéré comme l'un des joyaux pour la production de Porto, se caractérise par des pentes abruptes et des sols de schiste typiques de la sous-région centrale du Douro. Il abrite certaines des plus anciennes vignes de la région, constituant le cœur de la production de la Maison.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce 20 Year Old Tawny repose sur des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Cette cuvée de Duriense bénéficie d'un long vieillissement d'une moyenne de vingt ans. Cet élevage s'effectue dans des fûts de chêne usagés d'une capacité d'environ 630 litres, permettant à ce porto d'atteindre sa pleine maturité et de développer sa grande complexité aromatique avant la mise en bouteille.

Cépages

Cet assemblage traditionnel portugais est principalement composé de touriga nacional, de touriga franca et de tinta roriz. Cette cuvée n'est pas issue d'une seule année, mais résulte d'un assemblage minutieux de différents millésimes soigneusement sélectionnés pour garantir la constance et le style unique de la Maison.